FLOWER POWER

Holiiiii <3

Hoy os traigo una receta que aprendí estando en Roma, ya os contaré sobre ese viaje, que la verdad que estuvo llevo de sorpresas como por ejemplo yo subiendo unas escaleras y encontrándome de bruces con el Moisés de Miguel Ángel y volverme loca de amor.

El título os ha dado una pista, si, el plato es:

Flores de Calabaza Rebozadas.

La verdad es que nunca lo había escuchado hasta que lo comí en Roma, aún así merece la pena  ya que es una receta muy sencilla que seguro que gusta a todo el mundo, o lo mismo se sienten sorprendidos cuando les pongáis un plato con flores y os mandan a dormir un mes. Bueno voy al tema ya.

Ingredientes:

- Flores de calabaza :D (para dos personas lo ideal son 12)

- Un huevo.

-Harina de maíz (si, mis amigos intolerantes al gluten, quiero que comáis).

- Aceite de Oliva.

- Sal.

Como es lógico, y sino es lógico os lo explico yo, lo  primero que hay que hacer es lavar las flores y quitarle los pistilos, que tendrán por dentro como todas las flores. Si nos causa problemas este paso, no hay problema en eliminar también el cáliz y los sépalos.

En un recipiente a parte mezclamos el huevo y la harina, vamos lo típico que se hace para obtener un rebozado, aunque yo siempre pongo el huevo y la harina por separado y mojo primero en el huevo y luego en la harina, pero supongo que es cuestión de gustos. Si mezcláis la harina y el huevo debéis batirlo hasta que no queden grumos. Dejaremos esta mezcla reposar media horeja y cuando transcurra este tiempo procederemos a meter las flores en la mezcla para rebozarlas.

Coge una sartén, la que a tí más te guste , ponle un chorrillo de aceite de oliva y délajo calentar ahí con gracia, Cuando ya esté la gracia metemos las flores y las freímos durante dos minutos por cada lado para que no  se quede cruda o poco hecha, nadie quiere sentirse como una oveja pastando en el campo.

Conforme las vayamos retirando de la sartén, las podemos ir dejando sobre papel de cocina para restar el aceite de más.

Este plato se toma caliente, podemos añadir un poco de sal y pimienta o incluso un chorrito de limón o acompañarlo de alguna salsa.

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Que os aprovechee!!!!

Natalia.

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