Ensalada de patatas con mayonesa

Chicos, esta receta es muy buena para preparar algo rápido que se puede comer en fiestas en casa o solo para comer algo que no es caliente pero llena bien. Neceitamos:
-2 kilos de patatas
-150g cebollas
-3 cucharadas de vinagre blanco
-1 cucharilla de mostaza
-sal
-pimienta
-un poco de azúcar
-500g mayonesa 
-5 huevos cocidos duros
-unos pepinillos cortados en trozos pequeños

¿Cómo se hace?
Es mejor cocinar las patatas un día antes y pelarlas y ponerlas en el frigo. 
El día siguiente cocinamos los huevos y los dejamos enfriar. Una vez fríos los cortamos en trozos pequeños y cortamos también los pepinillos en trozos pequeños. Después cortamos las cebollas en trozos pequeños y cortamos las patatas en tacos medianos (no los hagáis demasiado pequeños). Después mezclamos el vinagre con la mostaza, la sal, la pimienta y el azucár. Tened cuidado para que no lo hagáis demasiado dulce o avinagrado. Después añadimos la mayonesa y lo mezclamos con las patatas. Lo dejamos reposar un poco y añadimos los huevos y los pepinillos, las cebollas también. Lo mezclamos otra vez y después lo dejamos en el frigo unas 6 horas para que se repose todo mejor. El sabor será mejor. Si queréis podéis añadir más mayonesa o especias a vuestro gusto. 

¡Buen provecho!