Enchiladas verdes

Preparar la masa de maíz, dejar reposando, rezar para que salgan bien, formar las tortillas, cocer de una por una en el comal, hacer una fiesta cada vez que se esponjen, asar los chiles, dejarlos en una bolsa de plástico reposando (últimamente todos quieren reposar), presumir tus tortillas en el grupo de Whatsapp de tu familia, cocer el pollo con ajo, cebolla, pimienta y sal, tomar una siesta, ponerte una mascarilla de yogurt, dejar reposar unos minutos, lavarte la cara, pelar los chiles, licuarlos con crema (nata) y caldo de pollo... Ah sí! Desmenuzar el pollo, reservar, calentar la salsa, comprobar que está buena: si lo está, invitar a un amigo a cenar, si no, ir a llorar al baño y volver para los pasos siguientes. Una por una freír las tortillas, bañarlas en la salsa verde y ponerles pollo en medio, formar un taco, servir de 3 a 4 enchiladas en cada plato y agregar queso como decoración. 

Y tú ¿Qué estarías dispuesto a hacer para comer tu platillo favorito en otro país? 

Ingredientes:

Para las tortillas

• 250 g de harina de maíz precocida 
• 400 mL de agua tibia
• Sal al gusto

Para la salsa

• 6 pimientos verdes
• Un cubo de caldo de pollo
• 500 mL de nata ligera para cocinar
• Caldo de pollo (el necesario) 
• Una ramita de cilantro

Para el relleno

• Una pechuga de pollo pequeña
• Un diente de ajo
• Cebolla 
• Sal y pimienta
• Agua 

Adicionales:

• Queso rallado
• Yogurt griego (para la mascarilla)

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