Empanada Murciana

Hoy os traigo una receta de mi tierra! Oh si, lo habéis adivinado!!! 

EMPANADA MURCIANA

Receta que siempre hago con mis amigas, ¿que nos inventamos la mitad de los ingredientes? SI! Pero no pasa nada, luego está rica y a veces un poco dura :p.

Para empezar, lo primero que vamos a necesitar es un litro de Estrella de Levante, porque así nos metemos en el ambiente, y .... procedemos a hacer la masa... madre de dios, hahaha bueno voy a ello:

Ingredientes para la masa :D :

- Harina de trigo.

- Aceite de oliva.

- Vino blanco (amo a emborrachalno).

- Agua.

- Sal.

- Pimentón.

- MUCHO ARTE.

Esto es elemental, mis queridos whatsons, cogemos la Harina, la ponemos en un recipiente, le echamos una pizca de sal, pimentón, así un puñaico a ojo, y tanto el agua como el aceite y el vino los iremos echando poco a poco. Bien, esto es esencial, cuando la masa esté en el punto, dejad de amasar, y la apartais un poco (cubierta que no le entren bichos).

La empanada Murciana así por norma, llevar lo que es llevar sí que lleva atún, pero como a nosotras no nos gusta pues no le ponemos y así somos felices :3.

Ingredientes para el relleno:

- Tomatico en conserva que vamos a freír un poco nosotros, si eres vago o no tienes tiempo pues compra tomate frito ya con unos tropezones así le hincas el diente bien.

- Dos Huevos, que los pondremos a cocer.

-  Pimiento verde (fritico también).

- Cebolla.

- Cola y agua a partes iguales. (nonono no estamos en Art Attack).

Bien, una vez que hemos frito tanto el tomate como el pimiento como la cebolla, troceamos los huevos  en tacos (se me ha olvidado decir que los demás ingrecientes también los troceamos pero vamos que es de lógica. Ahora es cuando habéis metido a la empanada el pimiento completo así a lo loco). Otra cosa que podéis hacer es usar algunas especias como orégano y pimienta.

Dividimos la masa en dos partes y tras engrasar la bandeja del horno extendemos una de las partes de manera que quede uniforme. Metemos el relleno de manera homogénea y si somos un poco traviesos le ponemos un poquitín de queso, que eso no se entera ni el papo y está muy rico.

Extendemos la otra parte de la masa de modo que cubra el relleno y juntamos los bordes de las dos capas de masa para que no se salga el relleno por ahí. 

https://cookpad.com/es/recetas/697468-empanada-murciana

https://cookpad.com/es/recetas/207205-empanada-murciana

De manera opctativa podemos usar la clara de otro huevo para barnizar la superficie de la empanada y que nos quede brilllante.

La metemos al horno a unos doscientos gradetes durante veinte minutejos, si véis que se hace antes pues la sacáis antes y lo mismo, si necesita más tiempo pues más tiempo, solo he dado una cifra orientativa.

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Espero que disfrutéis de esta receta.

Agradecimiento especial a María y Miriam.

Natalia.

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