Dolmades

Esta receta la probé en la cena erasmus y la verdad es que ya la había probado antes, se trata de carne y arroz  envueltos en una hoja de parra. Una delicia si os digo la verdad, si más dilación, vamos a ello.

Ingredientes:

- Hojas de parra, sino encontáis hojas de parra es que no tenéis huertos en vuestro país, alomejor podéis usar espinacas o algo así.

- Arroz, un puñaico por hoja de parra (yo tengo las manos pequeñas).

- Cebolla, depende de si os gusta la cebolla o no, ponéis más o menos cantidad.

- Zumo de limón (yo recomiendo tres para unas diez hojas de parra, aunque si son muy hermosos, pues dos).

- Aceite de oliva virgen, pimienta, sal y hierba buena picada.

- Piñones.

- Pasas (opcional, a mi no me gustan)

Coge una olla, le echas agua, sal y la pones para que hierva. Cuando esté hirviendo mete las hojas unos diez minutos. Quítles el agua y las apartas en un plato, por ejemplo. Mientras haces esto, saca otras dos manos y a preparar el relleno. Pica la cebolla y la carne, yo recomiendo que sea ternera o pechuga de pollo, intenta que no tenga huesos o grasa (ewwwwwwwwwwwwwww), ponlos en la sartén y cuando el aceite ya esté caliente, a fuego medio, cuando se estén dorando, añade los demás ingredientes, incluyendo las especias y el arroz .

Cuando lo tengamos todo, cogemos las hojas de parra y nos disponemos a rellenarlas (no seas ansias y las llenes a rebosar), y enrolla las hojas alrededor del relleno con cuidado de que no se abran.

Introduce las hojas rellenas en la olla, una junto a otra, échales el jugo de los limoncicos, un chorrico de aceite de oliva y así como medio vaso de agua. Ponemos la olla a fuego lento y que se cueza sobre 25/30 min.

Cuando ya esté cocido lo sacáis con cuidado de no quemaros con el agua y ya estará listo para servir, espero que os guste, y sino, no es mi culpa.

Contadme en los comentarios cómo os resultan las recetas :3.

Un abrazo, 

Natalia.

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