¿Croquetas o coquretas?

¿Comemos croquetas o coquretas?

En realidad, "croquetas" es la forma correcta de decirlo aunque hay muchísima gente que dice "coquretas" e incluso ya es una palabra admitida por la RAE (Real Academia de la lengua Española). Sea de una forma o de otra, me da igual que me da lo mismo ¡Yo me las voy a comer igual! Este es un plato que de tan simple que parece, ya que estamos acostumbrados a verlos desde que somos unos renacuajos, no nos planteamos que no puedea existir en otros sitios.

Ingredientes

• 100g de harina
• 1l de leche
• 200g de jamón/pollo o lo que quieras
• 100g de mantequilla
• 1 cebolleta
• Pimienta, nuez moscada y sal
• 1 diente de ajo

Para rebozar y freír

• Huevo
• Harina
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén. Mientras tanto picamos la cebolleta y el ajo. Cuando la mantequilla esté derretida añadimos la cebolleta, el ajo, el jamón y la harina para que se dore todo bien.

Cuando la harina esté dorada, añadimos la leche ¡Ojo, tiene que estar caliente y así no tendremos grumos y se hará todo más rápido! (Truquito: usar una varilla para revolver) Después de removerlo un rato espesará, es el momento de añadir sal, pimienta y nuez moscada.

Ponemos la masa en una fuente a enfriar y lo tapamos con un plástico bien pegado para que no salga costra. 

Cuanto más lo dejemos reposar, mejor. De un día para otro, o de la noche a la mañana mejor, que mejor ¡Guardado en el frigorífico!

Al día siguiente, hacemos la forma y las pasamos por harina, huevo y pan rallado ¡Ojo, en esta ocasión el orden si altera el producto! Si no lo hacemos así mangaremos un batiburrillo de los buenos...

1. Harina
2. Huevo
3. Pan rallado

Y ya solo queda freírlas hasta que estén doraditas, quitar el exceso de aceite sobre un papel de cocina y ¡A comer! Si ves que no te vas a comer todas puedes guardar unas cuantas en el congelador (antes de freírlas) y así ya estarán hechas para otro día.

Ya me contaréis si después de ver esta foto no tenéis ganas de haceros unas croquetas.

See you later alligator :) (Una mochuela por el mundo)

Imágenes extraídas de:

https://pbs.twimg.com/media/DF0QSL1XkAAmshb.jpg

https://pbs.twimg.com/profile_images/498892214190096385/bgT_mo0L.jpeg

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