Cookies - galletas con chocolate y manzana para un postre rápido

Holaaaaaa :) Hoy vamos a hacer Cookies ! :)  Es muy fácil y rápido y yo las hice bastante durante mi semestre en Zaragoza. Lo que necesitamos es: 

Ingredientes:

• una manzana cortada en trozos pequeños
• 2 cucharadas de Ron
• 100g de chocolate (un chocolate que os guste)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de muesli
• 1 cucharilla de levadura
• 2 cucharillas de canela
• 250 g mantequilla o margarina
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 175°C (calor arriba-abajo) y preparamos una bandeja con papel del horno.
Cortamos la manzana en trozos y la ponemos en un bol. Añadimos el Ron y lo dejamos reposar. Cortamos también el chocolate en trozos. Después mezclamos la harina, la levadura, el muesli y la canela en otro bol. En otro bol mezclamos la mantequilla (la mantequilla debe estar muy suave, si no, la ponemos unos segundos en las microondas) con el azúcar. Lo mezclamos muy bien y la añadimos en el otro bol. También añadimos el chocolate y la manzana.

Cuando todo esté bien mezclado, ponemos la masa con una cucharada en la bandeja. Una galleta es una cucharada. La ponemos en la bandeja con un poco de espacio entre cada una porque puede ser que se anchen mientras cocinando.
Después lo ponemos todo en el horno y esperamos 15-20 minutos hasta que se ponen dorados.

Las retiramos del horno y esperamos para que se resfríen y no se rompen.

Buen provecho!!

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