Comidas de un Erasmus Jerezano (sin idea) en Łódź: La tortilla de Cheerios

Dejando un poco apartada la saga de piso o residencia, creo que ya es hora de que la gente sepa qué cocina un estudiante Erasmus estando en su ciudad destino. Pero no uno cualquiera, sino alguien que no tiene mucha idea y que por tanto arriesga más de la cuenta, explorando sus gustos por las distintas comidas ("Game over" tras "Game over").

Para muchos una guarrada de platos, para otros simplemente estaré loco; pero yo me confieso racional, por lo que según mi manera de pensar, esta ecuación debe cumplirse: Si me gusta la mayonesa (nervioso me pongo incluso al pronunciar la palabra) y me gusta el chocolate.... Mayonesa + Chocolate = Platazo mágico buenísimo. ¿Problema? Que no siempre las matemáticas funcionan (aunque sean puras) y al final te acabas llevando un "mistake".

Pero psss, si eres como yo a los que le gusta el riesgo y la innovación (guarrada ni guarrada, esto es el futuro de la cocina señores), pues está claro que esas ideas locas que se te pasan por la cabeza deben llegar a la luz. Quién sabe si empiezas uniendo crema de maní, seven up y platano y te sale la bebida del siglo (que nadie se lo crea ni lo intente.... por propia experiencia no está bueno). Sin más, aquí mis primeros platos elaborados de mi Erasmus (elaborados por haber hecho algo más complejo que un sandwich):

1º- Tortilla de cheerios: la más mítica comida del de aquí presente, no podrás terminar tu Erasmus sin llegar a probarla conociéndome. Para muchos una asquerosidad, para otros no cambia el sabor, pero es que para otra gran parte, esta tortilla mezcla lo bueno de lo dulce y de lo salado, que juntándole mayonesa hace que sea un plato inolvidable. La boca se te hará pedazos cuando mezcles todos esos ingredientes y hará que no vuelvas a hacer la típica tortilla francesa que hace tu madre.

¿Cómo es la típica tortilla francesa?

Y es que para ver el toque "Tramas" a los distintos platos, lo suyo es que explique brevemente el cómo se hace el plato de manera normal para luego darle mi toque que hace que cambie todo.

Preparación: es muy simple y es que tan sólo tenemos que coger el número de huevos con respecto al hambre que tengamos y empezar a batirlos en un cuenco o recipiente con hueco (lógicamente para que no se nos salga al mover). Con dos huevos ya se haría una buena tortilla francesa y tras echarle una pizca de sal (el que no sepa lo qué es una pizca, pues tendrá que ver el vídeo de Dani Rovira donde lo explica a la perfección: http://www.youtube.com/watch?v=1lnkWzIh0Ns), ya estará todo listo para que podamos ponerlo en la sartén.

En ésta, con un poco de aceite habrá sobrado, y es cuando esté caliente cuando le echaremos lo que habíamos removido anteriormente, teniendo que esperar unos pocos minutos para que esté lista. ¿Cuándo lo sabremos? Pues cuando veamos que está tostada (sin pasarse al estado quemado), le daremos la vuelta y esperaremos de nuevo el mismo proceso hasta que veamos un color más oscuro.

La vuelta será para muchos un arte que es imposible dominar, por lo que si no quieres que se te rompa al coger el tenedor, lo mejor es que pongas un plato arriba, le des la vuelta a la sartén y una vez la tengas perfectamente en el plato (si tu tortilla muere por el camino simplemente es que eres torpe y esto no es lo tuyo), métela de nuevo y listo. Tras todo hecho sólo hará falta sacarla y ya tendremos nuestra tortilla francesa.

Pero..... ¿y la tortilla "Tramas"?

Olvídate de todo el proceso anterior, porque para que sea una verdadera tortilla "Tramas", las reglas se van a la mi.... y las cantidades las manipulamos a nuestra conveniencia. En mi caso son las siguientes para una buena tortilla "Tramas":

- Dos Huevos

- Un poco de leche

- Con unos setenta, ochenta cheerios será suficiente

- Mayonesa, mucha mayonesa

- Algo de sal (tampoco es necesaria)

Preparación:

Echas los dos huevos en el cuenco y coges ahora el paquete de cheerios (cereales redondeados de miel, marca cheerios no valen imitaciones y esto es importante), y empiezas a echar hasta que casi ya no se vea huevo y sea el cereal el que haya apalizado al producto viscoso. Tampoco hay que hacer un plato de cheerios con huevo, porque nuestro objetivo es hacer una tortilla, no hay que olvidarlo; pero sí que hay que meter una buena cantidad para que no quede bocado que no sea crujiente y exquisito.

Una vez bien removidos los huevos y añadidos los cheerios, esperamos a que el poco aceite de la sartén esté caliente para entonces poner lo que tenemos unido en el cuenco. Ahora viene otro cambio con respecto a la tortilla normal, puesto que le añadiremos a lo que ya tenemos puesto en la sartén, un poco de leche. ¿Para qué le meto leche? Se preguntarán muchos esto y la respuesta es sencilla: gano gran volumen con poco esfuerzo, y encima los cheerios se agrandan y reblandecen un poco, pero manteniendo lo crujiente de siempre. La cosa está en que no sé por qué razón, la leche hace que aunque poca eches, se convierta en enorme la tortilla, así equilibramos un poco el gran volumen de los cheerios y le mentimos con la leche.

De nuevo habrá que esperar a que se tueste un poco y no hay que tener miedo por el color más oscuro de la tortilla, no está quemada; simplemente es que los cheerios le dan un toque más "tostado" de la cuenta (si no sólo los cheerios sino toda la tortilla tiene ese color, sencillamente se te ha quemado), aunque sí que es cierto que habrá que darle la vuelta antes debido a la interactuación de la leche (cosa que creo haberme sacado de la manga, pero que alguna razón habría que meter para ello).

Una vez lo sacamos, no podemos dejarlo sin más con la simple tortilla de cheerios, y es que aunque mil veces con más sabor que la típica, ese toque dulce-salado hace falta potenciarlo con el mejor conector (conector.... anda que menuda palabrita para definirlo) que existe en las comidas que se llama "mayonesa". Coge dos tostadas y ponles mayonesa hasta que ya todo quede perfectamente predispuesto para echarle la tortilla de cheerios. Como seguramente no te cabrá en el sandwich debido al poder de la leche, simplemente la divides en dos y haces un sandwich gigante con muchísima mayonesa por supuesto.

Ya está listo para que la pruebes y te olvides para siempre de la típica tortilla francesa con poco sabor. Si eres el tonto de la mayonesa como alguno que yo me se, estate de enhorabuena, y si no... pues simplemente le puedes echar la salsa que te guste. Total.... mejor con cheerios que sin ellos, así que en un momento dado no importa y disfrutarás igual.

Duración: unos siete minutos

Precio: 1,50 euros

Gusto: 9/10

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Variante de la tortilla de cheerios o tortilla "tramas": Variante "Power Tramas"

Nota: (Absténganse aquellos que tengan diabetes o simplemente quieran cuidar su dentadura)

Si bien el proceso es bastante similar en sus inicios, el final es lo que cambia porque a la tortilla de cheerios mítica ahora le pondremos otros dos ingredientes que aun más potenciará su sabor dulce. No son otros que la nata montada y la nocilla, y es que las capas deben ir en el siguiente orden para que no haya ningún susto al día siguiente con algún proceso de diarrea (el que crea que acabo de decir una gilipollez, quizás tenga razón o quizás no tenga ni idea de cocinar) : primero la capa de mayonesa, luego la de nocilla por encima para que quede perfectamente pegada la mayonesa con la tortilla y no se nos escurra y finalmente la nata montada hasta completar de blanco todo, con una imagen tal que la siguiente:

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Sólo te llevará un minuto más el pasar de la Tortilla "Tramas" a la Tortilla "Power Tramas", por lo que es aconsejable 100%.

Duración: unos ocho minutos

Precio: 1,75 euros

Gusto: 10/10, es decir placer máximo

Continuará.....

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