Comida veraniega

En verano lo que apetece después de una mañanita de playa es una comida fresquita y sencillita de preparar.

Hoy os voy a contar la comida veraniega que preparamos el otro día.

Lo que nunca puede faltar en nuestra mesa de verano es siempre un buen gazpacho. Ya os conté como se hacía en mi post de la receta del gazpacho, pero os resumo brevemente: unos bienos tomates ecológicos, unos buenos pimientos verdes, ajo, cebolla, un ajito y aceite, vinagre y sal.

De tapitas en este caso hemos puesto unos altramuces y unas anchoas. También podemos poner otras cosas tipo aceitunas normales, machadas o rellenas. 

Lo que veís en los platos son ’patatas al rebujón con bacalao ahumado’ y es un plato también muy sencillo y delicios. Para hacerlo tenemos que lavar, pelas y cortar las patatas como si fuéramos a hacer una tortilla de patatas y las hacemos en la sartén con un buen chorrito de aceite, después las ”rebujamos” con huevos (de ahí viene el nombre). Las servimos en el plato con unos trocitos de bacalao ahumado y podemos decorar con unos toques de pimentón. 

La tortilla qué veis en las fotos en una tortilla de pimientos verdes, para hacerla simplemente necesitamos freir previamente los pimientos y después juntarlo con los huevos y cuajarlo como una tortilla normal. 

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