Cocinillas durante el Erasmus

LAGRIMITAS DE POLLO.

-INGREDIENTES:

• Filetes de pollo
• Limón
• Huevos
• Pan rallado
• Sal

-PASOS:

1. Cortamos los filetes de pollo en tiras, tamaño más o menos como un dedo meñique de la mano. 
2. Una vez que tengamos todo el pollo cortado, exprimimos varios limones, para hacer un zumo de limón.
3. Vertimos el zumo de limón en un bol grande, donde le añadimos las tiras de pollo cortadas anteriormente y un poquito de sal. Tapamos el bol con un papel transparente de cocina y lo dejamos macerar en la nevera, lo recomendado es que este como mínimo un par de horas, pero se puede dejar en la nevera hasta el día siguiente.
4. Cuando haya pasado el tiempo recomendado sacamos nuestro bol de la nevera y preparamos un plato con unos huevos batido y otro con pan rallado. 
5. Para empanar las tiras de pollo, primero las pasamos por el huevo y después por el pan rallado. Las vamos dejando en un plato y cuando tengamos todas empanadas, podemos ir friendo en una sartén o en una freidora. 
6. Después de freirlas las dejamos unos minutos en un plato con una servilleta para que suelte el aceite y ya están listas para tomarlas. 
7. Podéis tomarlas acompañadas de salsa barbacoa, mayonesa o ketchup.

BERENJENAS RELLENAS.

-INGREDIENTES:

• Carne picada
• Berenjenas (más  o menos una berenjena por persona)
• Tomate
• Queso rallado
• Cebolla

-PASOS:

1. Cortar las berenjenas por la mitad y hacerle varios cortes a lo largo y a lo ancho, sin romper ni cortar la piel. Cuando estén listas meterlas en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
2. Ponemos una sartén con un poco de aceite y hacemos la carne picada, hasta que la carne deje de estar cruda.
3. En otra sartén hacemos la cebolla durante varios minutos para que se poche un poco y a continuación la mezclamos con la carne picada.
4. Una vez que hayan pasado los 30 minutos sacamos las berenjenas del horno y con cuidado le sacamos toda la carne de la berenjena, solo se deja la piel de la berenjena que más tarde nos servirá de base. 
5. Mezclamos la carne de la berenjena con la cebolla y la carne picada y le echamos tomate frito, una vez que hayamos calentado todo en la sartén, rellenamos las bases de berenjenas y le ponemos queso rallado encima para que se gratine.
6. Metemos las mitades de berenjena en el horno a 180 grados durante diez minutos y ya están listas para comer. 

más adelante iré añadiendo recetas :D

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