Cocinando en casa ( 8º parte)

Buenasss,

Como ya os he contado la receta para hacer pasta a la carbonara, ahora voy a enseñaros a hacerla a la boloñesa, que podréis ver que es tan fácil como la carbonara.

A mi me gusta más la boloñesa, pero estando de Erasmus aquí en Francia, que la carne es tan cara, estoy haciendo siempre la pasta a la carbonara, que los ingredientes son más baratos y economizamos jejeje. Pero para los que estéise en países más baratitos y no os importe comprar un poco de carne picada de vez en cuando, pues yo os cuento la receta.

Primero, como siempre, vamos con la lista de ingredientes:

 

-          Una cebolla

-          Tres o cuatro ajos

-          Aceite de oliva

-          Sal ( al gusto)

-          Pimienta ( al gusto)

-          Orégano ( al gusto)

-          Chorizo en taquitos

-          Bacon en taquitos

-          Un bote de tomate

-          400 gramos de pasta

-          Una pastilla de avecren

-          Una cucharadita de mantequilla

-          Unos 300 gramos de carne picada

 

 

Bueno, la receta italiana original lleva tomates naturales para elaborar la salsa, claro, pero aquí la idea es cocinar fácil y rápido que todos tenemos clases y no tenemos ganas de perder el tiempo en la cocina, verdad? Así que el tomate de bote de toda la vida, que también está muy bueno.

Depediendo de en que tipo de supermercado compréis normalmente, es fácil encontrar algunas salas de tomate de bote que ya viene aliñadas para pasta y suele tener un saborcito muy rico a verduritas y a orégano.

Si encontráis algo parecido a eso sería estupendo, porque ya tenéis el sabor garantizado y así os ahorráis echarle más cosas a la salsa. Y si no, pués nada, salsa de tomate normal y corriente.

 

Primero ponemos a calentar agua en una olla y cuando empiece a hervir, es decir, a hacer burbujitas, añadimos los espagutis o la pasta que queramos hacer, junto con un chorreoncito de aceite y una pastillita de avecren.

Para hacer la salsa primero pelamos la cebolla y los ajos y lo picamos todo pequeñito.

Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos las cebollas y los ajos con un poquito de sal. Cuando empiecen a estar doraditos, añadimos los taquitos de bacon y de chorizo. También podemos cambiarlos por taquitos de jamón. Todo depende del gusto de cada uno, y de lo que encontremos más fácilmente según en que país estemos, claro jejeje. Otra opción es cambiarlo por trocitos de salchica. En fin, que hay muchas variaciones, echadle lo que os guste que veáis que convine bien.

Lo rehogamos todo junto hasta que quede doradito y añadimos la carne picada.

Con ayuda de una cuchara la vamos separando para que las tiritas se vayan quedando sueltas, en lugar de a pegotones.

Lo vamos moviendo bien para que no se queme lo del fondo y para que no se nos pegue nada.

Mientras tanto hay que estar atentos a los espaguetis, que sólo debemos cocerlos unos diez minutos.

Cuando la pasta esté lista, la pasamos por un escurridos y le añadimos un poco de mantequilla para darle sabor.

Mientras tanto, la carne ya debe estar hecha, así que podemos añadir el tomate de bote, un poquito de sal y pimienta y un puñadito de orégano que siempre da buen gusto. Lo mezclamos todo y lo echamos en la olla donde tenemos los espaguetis.

Ahora sólo hay que mezclarlo todo bien para que la pasta coja sabor y dejarlo un poco todo junto con el fuego ya apagado. Tenemos listo nuestro almuerzo de espaguetis con salsa boloñesa.

Si lo preferiis podeis dejar en una olla la salsa y en la otra la pasta y que cada uno se aparte tanto como quiera a la hora de comer.

Por cierto, esta misma salsa os sirve también si queréis hacer lasaña o canelones.

Espero que os guste y que os salga bien.

Ya os seguiré contando más recetas.

Saludos a todosss.

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