Cocinando en casa

Hola a todosss,

Puede que hubiese sido útil publicar este blog hace tiempo, o puede que muchos ni lo leáis así que da igual, en cualquier caso todavía queda mucha estancia Erasmus para todos los que nos quedamos el curso completo

Mi intención con este blog es daros algunas recetas fáciles para que comais bien y fácil en casa. Muchos estareis deseadno volver a casa a comer la comida de vuestros padres, yo la primera que lo está deseando eh, pero mientras no es necesario de comer a base de pizzas y hamburguesas, que se pueden hacer muchas cositas sin complicación ninguna.

Yo no soy lo que se dice una buena cocinera, porque no me gusta nada la cocina, pero por cosas de la vida he ido aprendiendo a cocinar bastante tiempo antes de venirme de Erasmus.

Normalmente yo vivo en Sevilla durante el curso, pero mis padres están en Huelva y mi novio en Albufeira, así que esté donde esté, al menos los fines de semana suelo cocinar.

Las vacaciones las paso con mi novio también en Albufeira casi todo el verano, yendo y viniendo para ver a mi familia, claro, pero la cuestión es que cocino bastante, así que os daré algunas ideas para hacer en casa.

Si teneis horno siempre hay mucha más variedad de cosas. Yo en casa de mi novio uso el horno para casi todo, pero aquí en Amiens lo echo bastante de menos, porque para las cosas que yo suelo hacer, el no tener horno me deja con bastantes menos ideas.

Un plato muy fácil, barato y que no requiere muchas cosas es “El revuelto de patatas”.

Podemos hacerlo simple o con choricito que está muy bueno, o si quereis cambiar un poco también está bueno con bacon o con setas.

Para hacerlo con chorizo para dos personas, sólo necesitais cuatro huevos, tres patatas medianas, sal y aceite, si es de oliva siempre sale todo más bueno.

Pelamos las tres patatas y las cortamso en pequeñas laminitas. Para los que no estais acostumbrados no os preocupeis, que yo al principio no sabía para que lado cortar un apatata, así que os lo explico detallado.

Colocamos la patata en la tabla y la partimos por la mitad a lo largo. Esas dos mitades volvemos a partirlas por la mitad a lo largo, con lo que nos quedan cuatro partes alargaditas. Si la patata no es muy grande ya podemos cortar esas cuatro partes en laminitas y está terminada de cortar. Si es demasiado grande podemos darle un corte más para que las laminitas no nos queden muy grandes.

Les echamos sal y a la freidora. Si estais de Erasmus imagino que no teneis freidora, o al menos yo aquí no tengo. Si quereis comprar una se pueden encntrar las más básicas por 30 euros, pero si no usaremos una ollita que no pasa nada.

El aceite no tiene que estar demasiado caliente, pero tampoco frío, claro. La idea es que no se os queden muy fritas, si no más bien cocidas, no dejeis que se queden crujientes eh.

Mientras, vamos cortando un trozo de chorizo en pequeños taquitos. Si estás en España o Portugal es fácil encontrar las cajitas con el chorizo ya cortado en taquitos, que es mucho más cómodo. Nromalmente vienen dos cajitas unidas. Yo suelo echar una de ellas entera.

Si no la encontrais, porque por ejemplo en Francia no las hay, o al menos en Amiens, pues cortamos nosotros mismos el chorizo. A mi me gusta que sea un poco picantito, que le da más gusto al revuelto, pero eso es a vuestro gusto, el típico es el chorizo de revilla. Podeis cortar tanta cantidad como querais, eso también depende del gusto de cada uno.

Ahora, en una sartén echamos un poquito de aceite y rehogamos el chorizo, pero sólo unas cuantas vueltas eh. Tened cuidado con dejarlo mucho tiempo porque después volverá al fuego y se os puede acabar quemando, que fue lo que me pasó a mi la primera vez que lo hice. Después de las vueltas lo apagamos y vamos a por las patatas.

Si teneis freidora es muy cómodo porque las escurriis y las echais directamente en la olla con el chorizo. Pero si las habeis frito en una olla es un poco más pesado porque tienes que coges una espumadera y sacarlas poco a poco escurriditas. Las vamos añadiendo a la sartén del chorizo igualmente.

Les damos unas cuantas vueltas para que las patatas se impregnen con la pringue rojita que suelta el chorizo.

Ahora cogemos los cuatro huevos. Cascamos uno a uno en un vaso. Lo podeis echar directamente a la sartén, pero por si se os cae alguna cáscara es más fácil recuerarla de un vaso que de la misma sartén.

Así que cascamos uno en un vaso, le echamos un pelín de sal. ¡ Ojo con la sal que el chorizo ya es salado y os podeis pasar !, y lo echamso en la sartén.

Ahora empezamos a removerlo todo y a mezclar el huevo con las patatas y el chorizo, pero con cuidado de que no se os empiece a formar tortilla. Si veis que empiezan a aparcer pedazos de tortilla, los vais rompiendo con la cuchara de remover y bajais un poco el fuego. Si teneis vitro cerámica lo normal es hacer esto en el número seis o así y si teneis cocina de gas la poneis a fuego medio.

Vamos haciendo lo mismo con los cuatro huevos hasta que esté todo bien mezcladito. A mi me gusta que se quede más jugoso, con el huevo más húmedo, pero hay quien lo prefiere más seco, con el huevo más hecho, así que eso también id probando a ver como os gusta más. Si lo quereis más seco sólo teneis que dejarlo más tiempo.

Si queremso el revuelto con bacon, lo hacemos todo igual, pero en el lugar que antes rehogábamso el chorizo, ahora rehogaremos una cebollita pequeña, o media si es muy grande.

Cuando tengamos la cebolla doradita, añadimos la cajita de bacon, que esas sí las encontramso en todas partes. Cuando tengamos el bacon doradito y huela bien, entonces añadimos las patatas y lo hacemos todo como antes.

En el caso de que queramos hacerlo con setas, primero hay que encontrar las setas, que según el país también puede ser complicado.

Lo más fácil de encontrar es el típico paquete que trae verduritas y setas congeladas para comerlas como guarnición.

Si tenemos uno de esos paquetes separamos las setas y las secamos bien con una servilletas, porque si las dejamso húmedas después se quedan con un sabor raro, además de que puede salpicarnos cuando estén la sartén.

A la hora de rehogarlas le picamos un ajito que le da muy buen sabor. Si quereis podemos aprovechar también el resto de las verduritas de la bolsa y añadirlas al revuelto, pero yo suelo usar sólo las setas.

El resto del prodecimiento es el mismo que el de antes. Al igual que debeis tener cuidado con la sal en el revuelto de chorizo porque ya es saladito, con las setas ocurre lo contrario. Debemos añadir más sal para que no se nos quede soso, porque las setas son dulzonas.

También podemos hacerlo con gambas, que está muy bueno, pero esto igual ya es más complicado estando de erasmus. De todos modos el procedimiento es el mismo, simplemente rehogamos unas gambitas con un ajito picado y añadimos las patatas con los huevos.

Como habeis visto, revuelto se puede hacer realmente de cualquier cosa que os guste. Si no quereis echarle cosas o quereis ahorrar se puede hacer simplemente con patatas y huevos, picándole también un pimientito verde o una cebollita.

También resulta muy bueno con espárragos cortados en cahitos y rehogados con unos ajitos.

Todo depende de lo que tengamso en casa y de los diferentes gustos que tengais

Bueno hasta aquí las recetas de revueltos, volveré para contaros otras muy útiles.

Espero que os srivan.

Saludos a todosss

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