Cocido Murciano

Holaaaaaaaa

Como me quedan 4 días para volver a casa,(aún asi trabajando cual loca porque me quedan cosas que finalizar antes de volver a casa), una de las cosas que más tengo ganas de tomar cuando llegue a mi casa, es un cocido de mi abuela, el típico caldo con pelotas calentico perfecto para el frío, pero con su chorrico de limón, claro.

Os lo traigo hoy bicos me apetece ^^, espero que os guste a probarlo sino lo habéis hecho ya!

Necesitaremos:

-Carne de cerdo o Ternera picada.

- Un manojillo de perejil. 

- Ajo, depende de la cantidad, pero unos 3 dientes para 5 personas está guay.

- Agua.

- Muslo de pollo.

- Pimienta.

- Sal.

- Pan rallado.

- Tocino salado.

Modo de empleo :

Como las instrucciones del Ikea que nunca nadie lee:

Lo primero de todo vamos a hacer el caldo de pollo porque es muy facil ir al mercadona a comprar caldo ya hecho pero no está tan rico.

Tomamos el muslo de pollo, si es de carnicería mejor, lo metemos a la olla con ajo, un poco de cebolla (es opcional), el perejil, el tocinico, un poco de cardo, y ponemos a hervir alrededor de unos 45 minutos, añadimos garbanzos, zanahoria y la pimienta. Cocemos hasta que los garbanzos estén hechos, ni qué decir tiene que los ingredientes estén lavados y troceados, el muslo se puede cocer entero.

Tomaremos mientras la carne picada y el pan rallado con piñones y perejil. Y un par de huevos, amasamos todo con gracia hasta que quede bien mezclado y hacemos forma de bolas, las añadiremos al caldo en cocción y lo dejamos 10 minutos más.

Unos 4 minutos antes de que termine de cocer añadimos fideos.

Pues nada, lo servimos o bien todo o si alguien como es mi caso no se lo come todo juntos sino separado, es decir el caldo con fideos y las pelotas, en ocasiones también se le añade salchicha o morcilla ^^.

Disfrutad!

Galería de fotos