Causa Limeña a mi estilo (fácil y rico)

Causa Limeña a mi estilo

La causa limeña es un plato´peruano  que se sirve como entrada  y se prepara básicamente de la siguiente manera para 4 a 5 personas:

• 8 papas amarillas (si vives fuera de Perú y no encuentras las papas amarillas puedes usar cualquier otro tipo de papá).
• Una pechuga de pollo
• Un poco de  Mayonesa.
• Una zanahoria
• Un ramito de apio.
• Dos limones
• Sal al gusto
• Aceite
• Aji amarillo (si vives fuera de Perú como en mi caso que vivo en Italia puedes ir a cualquier mercado latino y comprar un pote que te dura por mucho tiempo)

Para la decoración (opcional)

• Hojas de lechuga para cubrir la bandeja o plato
• 01 Huevo sancochado.
• Un ramita de culandro o pereji

Preparación:

1. Poner la pechuga de pollo a hervir con un toque de sal, hasta que hierba luego de ello solo tienes que poner la zanahoria para que se ablande con  un pedacito de apio para darle más sabor.
2. Lavar las papas y ponerlas en una olla con un poco de sal, yo te sugiero cortarles las cascaras de una vez y esperar ponerlas en trozos para poder hacer que se cocinen rápido y sin problemas.
3. Una vez que la pechuga de pollo esté cocido lo retiras de la olla y lo empiezas a desmenuzar lo más pequeño que puedas.
4. Una vez que las papas estén bien  cocidas pones (para ello solo lo pruebas con el tenedor y si pasan es que ya están listas)  las prensas en un recipiente grande. Hazlo apenas este caliente ya que si esperas que se enfríe va a ser después difícil que se haga la masa. Una vez que ya este prensada esperas a que se enfría (la causa se come fría o  a temperatura normal)
5. Cuando las papas estén ya frías debes esperar para cortar un limón y verter su jugo junto con el ají amarillo licuado, lo empiezas a mezclar y le vas poniendo un poco más de limón en caso faltara.
6. Para que agarre consistencia echas un poco de aceite sobre la papa (si es de oliva es mejor ya que es saludable) y lo empiezas a remover poco a poco.
7. El Aji amarillo peruano le da un toquesito picante a la papa sino lo tuvieras puedes reemplazarlo por un curry en polvo de color amarillo para darle intensidad a la papa prensada.
8. Por otro lado, una vez que tengas la pechuga desmenuzada le echas la mayonesa que hayas comprado a tu gusto, además de color en cuadraditos pequeños el apio (el tallo) todo esto lo vas a mezclar y vas a empezar a hacer la causa.
9. En un plato plano o bandeja empiezas a colocar alrededor las hojas de lechuga para la decoración y luego la mitad de la papa y le das una forma circular, enseguida le pones el pollo desmenuzado y lo cubres con la otra mitad de papa prensada que te quedo.
10. La zanahorita que herviste va a estas blandita y esa la cortas en pedacitos pequeños  y lo decoras según tu imaginación. 

Y listo! Ya está la causa para que sorprendas a todos tus amigos!  Aqui les muestro como quedo la mía:

Ten en cuenta que lo puedes rellanar con lo que tu quieras y decorar de la forma que tú más creas conveniente! deja volar tu imaginación!  inclusive puedes usar guacamole o también conocido como palta si eres vegetariano :)

La causa es una buena oportunidad para compartir con amigos y la puedes hacer tipo torta antes de partirla para celebrar un cumpleaños, yo lo he hecho ya dos veces asi :) 

Aquí abajo miren las fotos :) Buen provecho!

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