Carbonara Italiana

Hooola ¿Quee tal?¿Cómo va vuestro duro lunes? Hoooooy os traigo otra receta de pasta. Siiiiiiiiiiiii, looooo seeeeé, otra receta de paaasta máááás juro que para la siguiente no cocino pasta, os lo prometo. Pero esque seis meses comiendola todos los días tienen que dejar alguna secuela.

Pero bueno a lo que vamos . Hoy os traigo una tradicional receta de pasta que todos estamos muy acostumbrados a prepararar, pero esta vez  a la italiana. Y sí esta receta a la italiana es muuuuuuuuy distinta. Cada vez que un italiano nos oye explicar nuestro concepto de pasta carbonara, lo matamos un poquito. Porque para ellos la pasta carbonara no lleva nata!!! Aunque la pasta con nata esté buenisima, aquí os dejo la receta "original".Empezamos!

Ingredientes:

Empezamos con los ingredientes:

• 350 g de pasta

• 4 huevos 

• 150 gr de panceta

• 1 cucharada de aceite de oliva 

• Sal y pimienta

Queso pecorino en polvo

Como siempre, la variedad de queso y la variedad de pasta quedan un poquito a vuestro gusto, aunque el queso pecorino como siempre es mi recomendación.

Empezamos con la elaboración:

1. Freímos a fuego un poco alto la panceta
2. Separamos la llema de las claras en uno, y los otros tres los mantenemos enteros.
3. Ponemos a hervir 2-3 litros de agua con un poco de sal
4. Cuando tenemos el agua hirviendo, echamos la pasta deseada y la dejamos el rato que nos marca el embase.
5. Lo dejamos hasta que la pasta esté al dente
6. Añadimos todo en la sarten y le damos una vuelta a todo
7. Lo salpimentamos 
8. Y tenemos una típica pasta carbonara listaaaaaa

La receta como siempre, para cuatro personas. Con un tiempo de preparación de 30-35 minutos y sin ninguna dificultad.

El resultado debería ser algo así:

Fuentes de las fotos aquí, aquí,aquí y aquí

Nos vemos en el próximo post, que os prometo que no será de pasta.

Hasta la siguiente y gracias por leerme :)

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