Bizcocho de Yogurt muy fácil

Hola a todos, hoy quiero compartir esta receta muy sencilla de bizcocho. Esta receta la  hace mi tía, luego mi madre y ahora la comparto por aquí.... Es una manera muy sencilla de tener una base de bizcocho a la que poder añadir lo que se nos antoje!! Así que manos a la obra. Empezamos!

Qué necesitamos? Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura

- 1 yogurt (cualquier sabor aunque a mi me gusta utilizar el de limón o el natural sin azúcar porque así podemos tener ese sabor suave y no afecta a lo que podeamos añadir más adelante). Este envase de yogur, lo utilizaremos para sacar las siguientes medidas de:

- Azúcar moreno, 2 medidas de yogur

- Harina, 3 medidas de yogur

- Aceite de oliva, 1 medida de yogur

ELaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un bol grande (empezamos por los huevos, luego el yogurt, la harina, el sobre de levadura, el azúcar, el aceite), como podemos ver en la foto los diferentes niveles:

Cuando ya tengamos todos los ingredientes mencionados antes, se bate muy bien, con un batidor manual o electrico, lo que más te guste.

Empezamos, poco a poco batiendo, paciencia porque se pega un poco al batidor!

Cuando consigamos la siguiente textura está listo!!

Cuando ya tengamos esta textura, preparamos el bol que vamos a hornear, para ello el fondo del recipiente lo tenemos que cubrir con un poco de mantequilla. Ésto evitará que nuestro bizcocho se pegue al molde y será mucho más sencillo de sacar. Así:

Muy bien, ahora si te apetece decorar o poner algun fruto seco dentro del bizcocho este es nuestro momento. Yo he puesto almendras y nueves, las he pelado y luego con la ayuda de un mortero las he troceado en tamaño pequeño, así:

Aquí tenemos el resultado, cuidado con los trozos de cáscara de nueces que no se te cuele ninguna!! 

Ahora añadimos nuestras nueces y almendras al conjunto de la masa, así:

Mezclamos un poco para repartirlas homogeneamente y ya está, listo para `poner en el molde y hornear.

Calentamos el horno a 180ºC, una vez que esté caliente lo dejamos unos 25 min hasta que pinchandolo con un cuchillo en el centro del bizcocho, el cuchillo sale sin ningun resto de masa. Eso nos dirá que ya está listo!!

Cuidado de no abrir el horno antes que el bizcocho haya crecido, se puede romper la cadena de calor y ya no sube...Bueno, eso es todo, luego para finalizar podemos decorar la capa superior con azúcar glas...o como más nos guste, esto ya lo dejamos de manera libre!!

También podemos añadir trocitos de chocolate...fruta...pasas...!!! :)

Un saludo y espero que pongáis esta sencilla receta en práctica!! Hasta la próxima.

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