Berenjenas con miel

Tengo hambre…

Desde que estoy aquí en Alemania tengo hambre a las horas alemanas, es decir, a la 13 para almorzar y a las 19 para cenar.  Es muy extraño, esto no me sucede en la península y digo en la península porque una amiga canaria almuerza a la una o una y media.

La receta que os daré hoy es de berenjenas rebozadas con miel, muy sencilla y rica.

Ingredientes:

1 Berenjena (con media yo tengo bastante, pero si comes mucho una será suficiente)

Pan rallado

1 Huevo

Miel

Aceite de oliva o de girasol

Para empezar, cogemos dos platos hondos o dos tazones para poner en uno el pan rallado y en el otro el huevo batido. Cortamos la berenjena en tiras de un dedo meñique de grosor. Pasamos todas las tiras de berenjena por el huevo batido y después por el pan rallado. Mientras ponéis a calentar el aceite en una sartén, con teflón porque si no se os pegará a la sartén, y cuando el aceite este caliente echáis las tiras de berenjena rebozadas. Cuando ya estén doradas servir en el plato y echar la miel al gusto sobre las tiras.

Como ya dije es una receta muy sencilla y está realmente rica. Os recomiendo que la hagáis.

Nota: si es fino el pan rallado no tendrás problemas; pero si es grueso, como el que encontré yo, tendrás que hacerlo poco a poco y no echar el pan rallado en el tazón, sino sobre las tiras de berenjenas con el huevo batido. Es demasiado lioso así que os aconsejo que compréis pan rallado fino.

Un saludo desde Alemania

Galería de fotos