Baklava, para endulzar la tarde 2ª Parte.

Estoy yo sudándo más que vosotros con esto. Recomiendo que hagáis estas cosas con ayuda de amigos o familia, no os podéis quejar de mi, os hago socializar y todo.

Esta vez vamos directos al meollo de la cuestión.

Ingredientes para el Baklava:

- 14 láminas de la masa Philo que hemos hecho :D.

-150 g de azúcar (moreno mejor).

- Lo típico es usar nueces pero como yo soy alérgica voy a usar pistachos. Así que 500 g de pistachos (que estén ya pelados)

- Canela en polvo (2 cucharas soperas)

- 2 vasos de agua.

- 1 chorrico de zumo de limón, pero generoso.

- 1 ramita de canela.

- 3 clavos

- Miel de abeja.

-300g de mantequilla.

Mezclamos los pistachos en un bol con el asuuuuuuucah y la canela en polvo, mientras, derretimos la mantequilla en el micro, engrasamos una bandeja y ponemos 3 hojas de philo  como base, bien extendidas y les ponemos un poco de mantequilla con amor .

Esparcimos sobre estas capas una de pistachos ^^, tapamos los pistachos con las masa filo y mantequilla, para que no pasen frio (2 capas) y hacemos esto alterando una de masa y una de pistachos, digamos unas 3/4, encima ponemos otras tres capas de philo (las finales).

Le dejamos bien prensaico y a la nevera 30 min, entonces lo sacalos y cantamos Hot n' Cold de Katy Perry, cortamos el contenido de la bandeja en cuadrados y al horno ! 180º durante 5 min de calentamiento y 20 min con el baklava dentro.

Mientras tanto cohgemos una cacerola y a fuego lento ponemos el agua y la miel (medio vaso), cuando hierva le ponemos el limón, la canela en rama  y los clavos, y lo tenemos removiendo 15 min hasta que espese.

Colamos y que enfríe a tempreatura ambiente; mientras, sacamos el baklava (mirad que esté doradico) y le echamos la mezcla por encima.

Ya está! A disfrutar!!!

Créditos de la foto: http://murielsbakingpassion.com/baklava/

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