Arancini

¡¡Hola a todos!! En esta publicación os quiero hablar de una receta muy sencilla de un plato típico siciliano: los arancini.

¿Qué son los arancini?

Los arancini son una bola frita rellena de arroz y el gusto del que lo quieras hacer.

Es una comida realmente pesante, allí cocinan mucho friendolo todo.

Ingredientes

-Huevos.

-Harina.

-Pan rallado.

-Arroz.

-Aceite para freir.

Y bueno, de lo que tú lo quieras hacer:

-Cuatro quesos.

-Con pesto al pistacchio.

-Ragù (tomate, guisantes y carne picada).

-Vegetariano.

Y de lo que se te pueda pasar por la cabeza.

Modo de elaboración

-Haz el arroz y mézclalo con lo que hayas decidido hacerlo (por ejemplo con el pesto de pistacchio), hasta conseguir una masa uniforme.

-De esa masa saca bolas, dales la forma con las manos, pueden ser redondos o si sois capaces darle su forma original que es terminado en punta (es más difícil así).

-Esa bola ahora hay que empanarla: la pasáis por el huevo, por la harina, por el huevo de nuevo y por el pan rayado por último. Hacer varias bolas para posteriormente freirlas.

-Ponéis a calentar el aceite bien en la freidora o donde podáis si no tenéis freidora y los freís hasta que estén un poco doraditos.

Y ya estarían los arancini. No es una receta difícil, simplemente que tienes que dedicarle un poco de tiempo y paciencia, una hora o así.

Un truquito

-Si los hacéis de queso, meted el queso dentro de la bola de arroz, porque al freirlos se derrite enseguida.

Mi preferido

Mi arancino preferido es el de cuatro quesos, digamos que es el más ''ligero'' aunque parezca mentira, pero en comparación con el de ragù pues lo es.

Con un buen arancino ya tienes la comida hecha, llenan mucho y son súper baratos, un par de euros cada uno en locales típicos sicilianos, donde los hacen buenísimos. Yo los hice en casa y no conseguí que quedasen igual.

Bueno chicxs, y esto ha sido todo sobre lor arancini sicilianos, buenísimos y completitos, espero que os haya gustado y si tenéis cualquier duda estaré encantada de poder ayudaros. ¡Buon appetito!

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