Albondigas Griegas

Bueno la primera vez que las comí aqui fue en el comedor de estudiantes, peeeero, me las han puesto muchas veces como tapa (deliciosas).

Algunas personas mezclan dos tipos de carne pero a mi eso no me hace mucha gracia, así que según yo podéis elegir al carne que queráis, yo las he comido de cerdo y de ternera, prefiero las de ternera, pero sobre gustos no hay nada escrito. Podemos comprar la carne picada ya o picarla nosotros.

Necesitamos miga de pan, por poner una medida para 300 gr de carne podemos usar 1 taza de miga de pan, aunque yo soy de esas personas que hace las cosas a ojo. Debemos tener el pan en remojo 10 minutos y luego escurrirlo.

1 cebolla rallada, o media, depende de si os gusta, más o menos la cebolla.

1 huevo batido.

Sal

Pimienta

Queso rallado, mirad a mi el queso me apasiona así que no os voy a decir cuanto poner, solo el que vosotros queráis.

1 cucharada de perejil picado, otra de menta fresca también picadita y yo os recomiendo un poco de cilantro.

Unos toques de comino y si sois aventureros un poco de cúrcuma no hace daño a nadie.

Algunos usan harina, bueno es opcional.

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y los mezclamos con alegría, exceptuando la harina, que ha de ponerse a parte, una vez  lo hemos mezclado lo dejamos reposar en el frigo una horita más o menos, cubierto para que no se reseque, cuando ha pasado la hora hay que hacer bolas ya que son albóndigas,  os recomiendo humedeceros un poco las manos para que no se os pegue en las manos la mezcla y bueno si queréis usar la harina, cuando las bolas estén hechas le rociáis un poco de la misma para que se queden más compactas.

Poned una sartén con aceite de oliva para freír a calentar, cuando esté caliente pues a frír albóndigas se ha dicho!

Las podéis tomas solas o con salsa tzatzikio incluso con un chorro de limón.

Que rico!

Créditos de imagen a Milos Restaurant: https://twitter.com/cocinamilos/status/665937325050859520

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