# 7 Tapa zaragozana

Se trata de un plato que un día una amiga de Zaragoza se preparó y que cuando probamos, vimos que estaba riquísimo. Le pedimos la receta y de hecho yo lo he preparado también en mi casa, en Carmona, con unas amigas.

Es muy muy facil, sano, original, nada pesado y no tardas mucho en prepararlo.

Los ingredientes...

• Champiñones (unos 250g por cada 2 personas; aquí vuelvo a hacer referencia a la bandejita que en el MATCH cuesta 99 céntimos)
• Berenjena (con una de medio kilo mas o menos para 2 personas estará bien; aunque no puedo deciros cuanto cuesta en el MATCH porque hace tiempo que no la compramos, pero un consejo es que mireis bien si el precio es por kilo o por unidad!!)
• Tomate (medio)
• Pimienta
• Hierbas provenzales
• Sal
• Aceite
• Queso rallado ( o cualquier otro que se pueda derretir, como el de lonchas o cualquier otro que os guste más; en el mismo super podeis encontrar un paquete de queso rallado de 200 gramos por 81 céntimos, aunque no creo que lo useis entero para este plato)

La preparación...

En primer lugar cortamos la berenjena a daditos, en el caso de que los champiñones vengan enteros también los cortaremos  e igualmente cortaremos el medio tomate en trozos pequeños.

En una sartén con un buen chorro de aceite haremos la berenjena a fuego medio. Es bueno añadir bastante aceite para que no se quemen.

Cuando lleven unos cinco o diez minutos podremos hacer en otra sartén los champioñes repitiendo los requisitos de la cantidad de aceite y la temperatura.

Añadiremos a ambas sartenes un poco de sal, hierbas provenzales y pimienta. Sin olvidarnos nunca de remover continuamente.

Después de otros cinco o diez minutos agregamos el tomate a la berenjena mientras bajamos la temperatura. 

Tras otros cinco minutos unimos todo en una misma sartén y lo dejamos todo a temperatura baja durante unos 3 minutos, no mucho, tan sólo que repose y se mezclen los sabores.

A continuación podemos optar por cuencos individuales o uno grande para compartir, incluso existe la opción de montarlo en un plato. La apariencia será sencilla, parecerá una ¡LASAÑA!... Colocamos una capa del contenido de la sartén y a continuación, con el queso lo cubriremos todo; volveremos a hacer una capa con el relleno y de nuevo añadimos el queso.

Finalmente lo metemos al microondas entre cuatro y cinco minutos a la máxima potencia, hasta que se derrita. 

Cuando termine, ya estará listo para llevarlo a la mesa y disfrutar.