Der russische Zupfkuchen, der nicht russisch ist - Ein deutsch-traditionelles Kuchenrezept
Veröffentlicht von 
Nicola Sonntag
— vor 3 Jahren
Blog: Der russische Zupfkuchen, der nicht russisch ist - Ein deutsch-traditionelles KuchenrezeptMarkierungen: Erasmus Rezepte
Nun möchte ich mit euch mein Familienrezept teilen :-)!
Für den Teig brauchst du:
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 1 Ei
- 40g Backkakao
- 400g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Daraus rührst und knetest du einen festen Teig.
Die Quarkfüllung bereitest du aus folgenden Zutaten vor:
- 250g Butter
- 3 Eier, 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepudding zum Kochen
- 750g Magerquark
Anschließend gibst du die Hälfte des Teiges in eine Springform und drückst den Teig am Rand hoch. Darauf verteilst du dann die Quarkfüllung. Den Restteig zupfst du als Streusel darüber. Der Kuchen muss bei 160 - 170 °C ca. eine Stunde backen.
FERTIG!
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