Tavuk kizartmasi

Erasmusta ucuz yollu kizarmis tavuk yapmak ve tavuk hamburgeri

Merhaba sevgili erasmuslular,

Euro artiyor ve erasmus yapmak her gecen gun daha da zorlasiyor. Bu durumda bize de erasmustan vazgecmek dusmuyor tabii ki aksine gidip makarna ile hayatta kalma mucadelemiz ikiye katlaniyor. Makarnadan sikilanlar icin ucuz yolla tavuk kizartmasi tarifimi sizlerle paylasmak isterim. KFC ya da diger markalara onca euronuzu harcamayin gelin benim tavuk kizartmasi tarifimi yapin ve karli cikin. Her seyden once su an erasmus stajda oldugum icin yazilarimi ingilizce klavyeden yazmak durumundayim.Umarim yazilarim anlasilir.Aranizda nerede erasmus staj yaptigimi merak eden varsa hemen soyleyeyim:Hollanda. Hollanda staj ve vizesi ile ilgili detayli bilgileri onceki bloglarimin arasinda bulabilirsiniz. SImdi gelelim bizim ucuz yollu kizarmis tavuk parcalari tarifimize. 

Ucuz yollu kizarmis tavuk ve tavuk hamburgeri icin gerekli malzemeler listesi

Erasmusta ucuza tuketebileceginiz gidalarin basinda et ve tavuk gelir bu nedenle tavuk pahalidir ya alamam demeyin. Uc euroya yarim kilo tavuk bazen indirimde bir kilo  tavuk almak bile mumkun olabiliyor.

• Galete unu ya da normal un
• Bir adet yumurta ama cok fazla tavuk yapacaksaniz iki adet yumurta/Sut 
• Bulabildiginiz kadar baharat ( tuz,karabiber, aci, sarimsak tozu)
• Olmazsa olmaz malzememiz tavuk kanatlari ya da kucuk tavuk butlari( kucuk olandan olmasi lazim )
• Tavuk hamburgeri icin hamburger ekmekleri
• Hamburgerin icine koymak icin tavuk filetolari
• Mayonez, ketcap, aci sos ya da zevkinize ne uyarsa
• Tavuk hamburgerinin icine koymak icin yesillik, domates, tursu (sizin damak tadiniza kalmis)

Malzemelerimiz uzun gibi gorunuyor ama bunlarin hepsi cok ucuza bulunabilecek malzemeler.

Ucuz yollu kizarmis tavuk ve tavuk hamburgeri nasil yapilir?

Simdi bir miktar unu derin bir kaba aliyoruz.Unun miktari cok onemli degil ama az olursa tavuklari bulamak icin yeterli olmayabilir. Siz tavuklariniza gore un miktarini da ayarlayin.Benim koydugum un miktarini fotograftan da gorebilirsiniz. Unun icine butun baharatlari koyuyoruz. Bir miktar tuz atiyoruz, sarimsak tozu ekliyoruz ve acili tavuk istiyorsaniz aci biber de eklyebilirsiniz. Ben cok az chili powder koydum. Karabiber de ekledikten sonra kuru  karisimi karistirin. Butun malzemeler ic ice gecsin yoksa tavuklarin bazilari cok tuzlu bazilari hic tuzsuz olur. Buna dikkat edelim.

Kuru karisimi karistirip hazirladiktan sonra sivi karisima geldi sira.Iki yumurtayi bir kaba kiralim ve uzerine biraz goz karari sut koyalim. Karisimi cirpmaya baslayin. Karisim siz az gorunduyse bir yumurta daha ekleyebilirsiniz ama bu tamamen sizin tavuklariniza bagli. Iki yumurta bir kilo tavuk icin bana yetti cunku tavuklarim kucuktu. Once tavuk butlarini yumurtali sivi karisima atiyoruz sonra cikarip kuru un karisiminin icine atiyoruz. Tavugun her yeri bulandiktan sonra bir kez daha yumurtali karisima atiyoruz ve sonra yeniden kuru un karisimina atiyoruz. Yani her tavuk icin bu kuru-yas islemi ikiser kez tekrarliyoruz.  Bir kere yaparsaniz bu islemi, tavuklariniz istedigini kadar kitir olmayacaktir. Bu nedenle ben iki kez yapmanizi oneririm.

Iste her tavugu ikiser kez yumurtaya bulayip unladiginiz zaman tavuklariniz asagi yukari boyle gorunecek.Benim tavuk butlarim gordugunuz gibi normal tavuk butlarindan cok daha kucuk.Bunlari adi ne diye geciyor bilmiyorum ama erasmusta emini siz de rahatlikla bunlardan bulabilirsiniz.Bulanmis tavuklari dizdikten sonra sira geldi tavuk burger  yapmaya.

Tavuk burger yapmak icin tavuk fileto kullanacagiz. Tavuk filetolari her yerde rahatlikla bulabilirsiniz. Oncelikle tavuk filetolari uzunlamasine kesin ve altini, ustunu pisirme kagidi ile ortun. Uzerini pisirme kagidiyla orttugunuz tavuk filetolarinin uzerine elinizle basatirin. Elinizle bastirmak zorunda degilsiniz bunun yerine tavugu duzlestirecek bir seylerde kullanabilirsiniz ama mutlaka tavugu dovme islemini yapin. Boylece tavuk filetolari incecik olacak. Incecik olan tavuk filetolarini yumurta karisimina atiyoruz ardindan da onceki tavuklarda yaptigimiz gibi un karisimina atiyoruz ve bu islemi iki kere tekrarliyoruz. 

Butun filetolari tek tek kesip dovdukten sonra bulama islemini gerceklestiriyoruz. Biz dort tane hamburger yapacagimiz icin dort tane fileto kestik ve buladik. Filetolar gozunuze buyuk gelebilir ama onlarin kizarinca kuculecegini unutmayiniz.Iste benim filetolarim;

Filetolari boyle hafif ince kestikten sonra duzlestiriyoruz. Sonra da yukarida anlattigim iki kere tekrarlanan bulama isi yapiliyor. Butun tavuklariniz ve filetolariniz hazir olduktan sonra  artik onlari kizartabiliriz. Kizartma icin evde fritoz vardi. Eger sizin fritozunuz yoksa baya bir yag kizartmaniz gerekecek cunku bu tavuklar kizgin yagda kizartilmali. Az yagla kizartilirsa  kitir olmayacaktir ve kitir olmadiktan sonra da kizarmis tavuk yemenin bir anlami yok bence.

Fritoze gereken miktar yagi koyduktan sonra tam yedi dakika tavuklari kizartiyoruz. Kizarttiginiz tavuklari peceteyle kapladiginiz tabaga alin. Peceteyle almazsaniz cok yagli olur. Butun tavuklarizi boyle sirayla yediser dakika pisirdikten sonra siraa geldi hamburgerlerimizi hazirlamaya.

Hamburger ekmeklerimizin icini acip tabanlarina mayonez surelim. Normalde ben boyle seylerde mayonez yemem ama nedense bu tavuk burgerle mayonez cok guzel oluyor bu nedenle on yargili olmayin siz de mayonezli deneyin.Tabanlari mayonezledikten sonra tavuk filetomuzu koyalim. Uzerine hemen cheddar peyniri koyun hemen koymazsaniz cheddar peyniri isinmayacak boylece erimeyecek. Erimeyen cheddar da cok guzel bir lezzet vermez. Cheddari da koyduktan sonra uzerine yesillikleri koyuyoruz ve damak zevkinize gore soslari.

Iste hamburger yapmak bu kadar basit! Siz de erasmusta kara kara ne yiyecegim hem ucuz hem guzel olsun derseniz iste size tavuk burger tarifi. Deneyecek herkese simdiden afiyet olsun. Bir sonraki erasmus tarifler blogunda gorusmek uzere, hoscakalin!

Not: Yazimin basinda da belirttigim gibi su an erasmus stajda oldugum icin yazilarimi ingilizcec klavye ile yazmak durumunda kaliyorum. Anlayisiniz icin tesekkurler.

---

Fotoğraf galerisi