Pankek yapimi

Erasmus kolay yemek tarifleri-Pankek yapimi

Merhaba sevgili gezginler,

Bugun size erasmus gunlerinizi, sabahlarinizi kurtaracak pankek tarifi verecegim.Pankek aslinda biz Turklerin cok yaptigi bir sey degil.Biz genelde omlet ya da sahanda yumurta yemegi tercih ediyoruz.Bir kac kez yaptiktan sonra ben de alistim ve simdi artik iki hafta da bir kahvaltilar da ya da canim tatli istediginde pankek yapiyorum.Tarifime baslamadan once soylemek isterim ki su an Hollanda da erasmus staj yaptigim ve kendi bilgisayarim evde oldugu icin turkce karakterleri olan klavye bulamiyorum bu nedenle yazilarimi umarim anlarsiniz. Simdi gelelim pankek nasil yapilira ama ondan once malzemeleri sayalim.

Pankek icin gereken malzemeler nelerdir?

Pankek yapmak icin cok az malzeme gerekli herkes kolaylikla evdeki malzemelerden yapabilir.Siz erasmusta oldugunuz icin cok ama cok uygun fiyatlara pankek karisim unu almaniz mumkun.Benim karisim unum bir euroydu ama kirk centlik karisim unlari bile var.Simdi karisim ununuz olmadan nasil yapacaksiniz peki ?

• 2 su bardağı süt.
• 2 adet yumurta.
• 1 tatlı kaşığı şeker.
• 3 su bardağı un.
• 1 paket vanilya.
• 1 paket kabartma tozu.

Eger siz pankek karisimini hazir aldiysaniz ihtiyaciniz olan tek sey 2 adet yumurta, 500 ml sut ve kizartmak icin yag olacak.

Benim kullandigim pankek karisimi iste bu.Pek begenmedim acikcasi neden bilmiyorum.Icine biraz tuz atayim dedim inanilmaz az tuz koymus olmama ragmen pankekler garip bir sekilde fazla tuzlu oldu.Size tavsiyem hicbir sekilde pankek yaparken pankek un karisimini hazir alsaniz da almasaniz da icine tuz atmayiniz.

Pankek nasil  yapilir?

Malzemelerimizi saydigimiza gore simdi gelelim pankeki nasil yaptigimiza.Ununuzu derin bir kaba alin ve uzerine vanilyayi,yumurtalari,kabartma tozunu,sekeri ekleyin ve karistirin.Butun kuru malzemeler ic ice gecsin ve sonrasinda islak malzemelerimizi ekleyelim.Yumurtalari kirin ve sutu de ekleyin. Icine yag koymuyoruz kesinlikle yag eklemeyin.Malzeme listesindeki yag pankekleri kizartmak icin baska bir sey icin degil.

Butun malzemeleri karistirdigimizda karsimiza cok koyu olmayan ama cokta akiskan olmayan bir pankek harci cikacak.Koyu olmasin diyorum cunku o zaman pankekleriniz cok kalin ve cok yumurta tatli olabilir ayni sekilde cok akiskan olmasin o zaman da yumurta tadi hic gelmiyor ve pankekleriniz sari olacagina beyazimsi gibi bir sey oluyor ve hic hos gorunmuyor.

Iste gordugunuz gibi benim karisimim bu sekilde.Siz mikser ile de karistirabilirsiniz ya da benim gibi elinizle de. Hic farketmez ama mikser ile karistirdiginizda pankek sivisinin cok akiskan olmamasina dikkat ediniz.

Ic harci bittikten sonra  ic tava secimine geliyor.Tava secimi gercekten onemli cunku pankekler tabana yapisirsa onlari cevirmeniz zor olur ve boylece pankekleriniz pankek olmaktan cikar gider.Pankekler icin ozel tavalar var ve ben de sans eseri onlardan birini buldum.Incecik ve yusvarlak olusu ile pankek hazirlamak icin mukemmel bir tava ama siz herhangi bir alti yapismaz tavanizda pankekinizi yapabilirsiniz.

Tavanin altini orta ateste acin ve uzerine bir miktar yag dokun.Aycicegi ya da zeytinyagi dokmenizi tavsiye ederim.Tereyag ile yapilirsa biraz agir olurmus gibi geliyor.Yagin tavada kizmis olmasi cok ama cok onemli eger tavadaki yag kizmadan siz pankek harcini dokerseniz on dakika onun pismesini beklersiniz uzerine bir de yetmez gibi pankek butun yagi ceker bu yuzden en onemli kural tavadaki yag kizdiktan sonra pankek sivisini bir kepce yardimiyla dokmek.Tavanin seklini almasi icin kepcenin tersiyle yuvarlak sekli verebilirsiniz ya da kenarlardan sallayarakta butun tavaya ulasmasini saglayabilirsiniz.On saniye sonra pankekin diger tarafini cevirin ve diger tarafi da pisince uzerine bir pecete koydugunuz tabaginiza pankekinizi alin.Bu islemi pankek harciniz bitene kadar  tekrar edin.Her pankek icin yeniden yag koyup yeniden o koydugunuz yagin kizarmasini beklemeniz gerekiyor.Iste pankek yapmak bu kadar kolay !

Pankekinizi istediginiz ek malzeme ile yiyebilirsiniz.Benim kesinlikle favorim nutella ve cilek.Nutellayi surup uzerine biraz cilek dograyin ve durum yapar gibi sarin.Daha sonra durum gibi sardiginiz pankeki dilim dilim kesmeye baslayin ve yiyin.

Hollandalilar pankeklerini pekmeze cok benzeyen bir surupla yiyorlar ve beaska bir sey koymuyorlar.Bana kalirsa kesinlikle ve kesinlikle nutella ve meyve ile cok daha iyi..SIz pankekinizi damak tadiniza gore sekillendirebilirsiniz tabii ki.

Hollandaya gelecek herkese pankek yemesini tavsiye ederim.Amsterdam da oldukca yaygin.Bir suru cesit pankekler satiliyor. Pankek yiyecek ya da yapacak herkese simdiden afiyet olsun.BIr sonraki erasmus kolay tarifler blogunda gorusmek uzere, hoscakalin!

Not: yazimin basinda da belirttigim gibi su an erasmus staj ile Hollanda da oldugum icin yazilarimi turkce karakterleri olan bir bilgisayardan yazamiyorum ama umarim siz yazdiklarimi anlayabilirsiniz.Anlayisiniz icin tesekkurler.

---

Fotoğraf galerisi