Kofte ekmek

Erasmusta kofte ekmek

Merhaba sevgili erasmuslular, romalilar,

Bugun size erasmusta kolayca yapabileceginiz bir tariften bahsedecegim. Tabii ki kofte ekmek. Erasmusta olup ete doymayan yoktur herhalde.Oncelikle diger yazilarimda da belirttigim gibi su an erasmus stajda oldugum icin sirketin bilgisayar klavyesi tabii ki ingilizce klavye bu nedenle yazilarimda turkce karakterleri kullanamayacagim.Umarim yazim anlasilir. Simdi gelelim kofte ekmege. Bu kofte ekmek bizim bildigimiz kofte ekmekten farkli olacak cunku burada hep almak istedigim ama parama kiyamadigim urunler ulasilabilir fiyatlarda oldugu icin  bir tik degisik kofte ekmek yapacagiz.

Erasmusa gelipte ete doymayan yoktur demistim zaten.Burada en mantikli yemeklerden biri etli yemeklerdir cunku euro olarak harcayip karninizi doyuracak yegane sey et. Iki bucuk euroya dort yuz gram hamburger koftesi alabiliyorken neden gidip bes euro pizza yiyelim ki? Pizzayi hep yeriz sorun ette. Et yemek bizim icin bir luks oldugu icin erasmusta varimizi yogumuzu ete yatiriyoruz.  Ben de genelde etle yapilacak yemekleri deniyorum. Kofte ekmek tarifimiz icin bir malzeme listesi vererek ise koyulalim.

Kofte ekmek icin gerekli malzemeler listesi

Malzemelerimizin olcusu sizin yiyeceginiz porsiyonun buyuklugune bagli yani daha az gram kofte ya da daha fazla gram kofte alabilirsiniz.

• Dort yuz gram dana hamburger koftesi (kiyma alip kofte yapcam diye ugrasmaya hic gerek yok, kofteler hazir satiliyor)
• Bir adet sogan ya da kesmekle ugrasmak istemiyorsaniz hazir dilimlenmis soganlar var.
• Cheddar peyniri. Siz isterseniz mozeralla peyniri kullanin ama bana kalirsa kofte ile en iyi giden peynir cheddardir.
• Yesillik ( bir euroya satilan hazir dilimlenmis yesillikler)
• Fransiz baget ekmegi
• Normal ekmekte olur
• Cesitli soslar

İçindeki malzemeleri hep söylediğim gibi azaltabilirsiniz, çoğaltabilisiniz tamamen size kalmış.Normalde hep hamburger yemekten sıkıldıysanız bu tarife bir göz arın derim ben. Biz de hep hamburger yerdik ama bu seferde değişiklik olsun istedik bu tarifi de sizlerle paylaşıyorum.

Malzemelerimiz bu sekilde.Koftelerin boyutlarina siz karar verebilirsiniz. Ben iki turlu yaptim ilkinde buyuk hamburger koftelerini kucuk kucuk parcalara ayirip bir suru kucuk kofte haline getirdim ve onlari pisirdim. Ikinci tarifimde ise kofteleri biraz daha uzunlamasina yaparak baget ekmegin icine sigacak sekilde sekillendirdim. Baget ekmegi kullanmamin nedeni o an markatte onun ucuz olmasiydi. Zaten Turk marketler disinda bizim kullandigimiz ekmegi buralarda bulmak pek mumkun olmuyor. Simdi gelelim kofte ekmegin yapilisina.

Kofte ekmek nasil yapilir?

Kofteleri ekmeginize gore sekillendirin ve tavanizda kizarttiginiz yagda pisirin. Yagin kizarmis olmasi onemli cunku yag kizarmaz ise kofteler butun yagi cekecektir. Yag kizinca kofteleri bir oraya bir buraya pisirin. Her yeri pisince onceden pecete ile kapladiginiz tabaga pisen kofteleri alin. Pecete  fazla yagi cekmesi icin onemli.  Ekmeginizin ic kismini koftelerinizi pisirdiginiz tavaya bastirin. Boylece ekmeginiz yagli olacak ama istemiyorsaniz yapmak zorunda degilsiniz tadinda bir degisiklik olacagini hic sanmiyorum. Bagete kofteleri dizdikten sonra uzerine hemen cheddar peynirini koymamiz gerekiyor aksi takdirde cheddar peynirleri erimiyor.

Cheddarlari kofteleri tavadan almadan da koftenin uzerine koyarak eritebilirsiniz.Bunu da youtube da hamburger videosu izleken gormustum. Cheddaar cokta eriyip tavaya degmeden hop alin hemen. Bagetin uzerine cheddarlari dizdikten sonra uzerine yesillik koyuyoruz ve istediginiz sosu ekleyebilirsiniz. Ben ketcap ve aci sos kullandim. Ekmegin altinda da mayonez var. Aslinda tursu bulabilirseniz cok guzel olur. Buradaki tursular tatli oldugu icin ben pek tercih etmiyorum.  Gercekten cok sacma bir tadi var. Ayni sacma tatli tat zeytinlerde de gecerli. Zeytin almadan once uzerini okuyun cunku bazilari tatli zeytin.

Baget ekmeginin icine her seyi yerlestirdiginizde uzerine biraz bastirip firina atin bir kac saniye de orda isinsin yemege hazir olacaktir. Firin yerine mikrodalgaya da atabailirsiniz.Bu işin en önemli yeri bana kalırsa hep söylediğim gibi cheddar peyniridir. Cheddar peyniri güzel erir ve etle buluşursa tadı çok güzel olacaktır. Erimeyen cheddar peyniri ise köftede  normal peynir etkisi yaratacaktır.

Ben yesillik koyduktan sonra bir de sogan kizarttim. Ince ince dilimlenmis soganlari kofteleri kizarttigimiz tava da kizarttim. Karamelize olmus sogan dilimlerini de baget ekmeginin icine ekleyince kofte ekmegim hazir oldu. Icine ne koyacaginiz tamamen size kalmis. Damak tadiniza gore her seyi koyabilirsiniz. Cok malzeme tadini bozacaktir.

Puf noktasi: Fransiz baget ekmeginin disi biraz sert oldugu icin firinda cok birakmayiniz yoksa ekmek cok sertlesecek, Bu yaptigimda bile biraz sert oldu hatta kofteler biraz buyuk oldugu icin isirik almak zor oldu. Ekmegi tek parca tutmaya calisin yoksa aralardan, yanlardan her yerden soslar fiskiracak.

Benim kofte ekmek tarifim iste boyle. Erasmusta rahatlikla bulabileceginiz malzemeler ile hazirlanmis sandvic. Deneyecek herkese simdiden afiyet olsun.

Not: Blogumun basinda belirttigim gibi su an erasmus stajda oldugum icin turkce klavye bulamiyorum. Umarim yazim anlasilmistir. Hollanda da nasil erasmus staji yapilir ve nasil vize alinir ile bloglarima onceki bloglarimin arasindan ulasabilirsiniz!

---

Fotoğraf galerisi