Erdi'nin özel spasiyeli

En kolay ve en pratik öğrenci yemeği

Evet sevgili erasmus öğrencileri bugün sizlere yapımı çok basit olan bir öğrenci yemeği tarifi vereceğim. Aperatif tarza bir yemek yapmak istiyorsanız bu tarif tam olarak aradığınız tariflerden birisidir. Türkiye'de öğrenci evlerinde en çok tüketilen, üniversiteye yeni başlayan öğrencilerin ilk öğrendiği yemek olan bu aperatifin hazırlanışı oldukça kolaydır. Genelde öğrenci evlerinde haftanın iki günü mutlaka bu yemek yapılır.

Menemen olarak adlandırılan bu yemeği Türkiye'de yapmayan hiç bir hane yoktur. Büyükten küçüğe herkesin hayranlıkla yaediği bu yemeği sizde kendi evinizde çok kısa bir sürede sadece 10 dakika içinde hazırlayabilirsiniz. 

Eğer çok acil bir işiniz var ise ve acil olarak bir yere yetişmeniz gerekiyorsa fakat karnınız aç olduğu için bir şeyler atıştırmak istiyorsanız menemen tam olarak aradığınız bir aferatif çeşididir. Dürüst olmak gerekirse ben üniversitede haftanın 3 günü bu yemeği hazırlayıp derslere çok erken bir şekilde girebiliyorum.

Evet eğer sizde bu yemeği yapmak istiyorsanız aşağıya menemen yapımı için gerekli malzemeleri maddeler halinde sıralayalım. 

Menemen için gerekli malzemeler;

• Bir adet soğan

• İki adet biber(Yeşil biber veya kırmızı biber olabilir)

• 3 adet domates

• 3 adet yumurta

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Yarım çay kaşığı tuz

• Baharatlar(Pul biber, karabiber ve nane)

Yukarıda verdiğim malzemeler 4 kişiliktir.

Menemenin hazırlanışı

Menemenin yapımını kolaylaştırmak adna her biri adımı sizlere fotoğraflarla göstereceğim. Bu sayede sizde kafanız karışmadan kolaylık 10 dakika içinde menemeninizi hazırlayabilirsiniz.

İlk önce soğanlarımızı fotoğraftada gördüğünüz gibi küçük küçük küp şeklinde doğruyoruz. 

Soğanlarımızı doğradıktan sonra bir kaseye koyuyoruz. Daha sonra aynı şekilde biberlerimizide önce dikine kesiyoruz. Daha sonra bunlarıda soğanlarımızı doğradığımız gibi küp küp doğruyoruz. Ben menemende kırmızı biber tercih ediyorum. Çünkü kırmızı biberler yeşil biberlere nazaran menemene ayrı bir lezzet katıyor. 

Doğradığımız biberleride soğnlarla karıştıradan ayrı bir kaseye koyuyoruz. Daha sonra yapışmaz teflon tavamıza daha önceden beklettiğimiz yarım çay bardağı sıvı yağımızı döküyoruz ve kısık ateşte biraz kızmasını bekliyoruz. Yağımız biraz kızmaya başladığında sırasıyla önce soğanlarımızı tavaya döküyoruz.Soğanları sürekli pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşmeye başladığı anda tavaya daha önceden hazırladığımız kırmızı biberlerimizi de ekliyoruz.

Soğan ve biberlerimizin yanmaması için belirli aralıklarla karıştırmayı unutmuyoruz. Daha sonra 3 adet domateslerimizi de küp küp ve küçük olacak şekilde doğruyoruz. Fakat burada dikkat etmemiz gereken bir önemli bir husus var. Benim size tavsiyem domateslerin üzerindeki kalın yapıyı soymanız. Böylelikle menemeniniz ağzınızda daha kolay dağılır ve menemeniniz daha lezzetli olur. 

Biberlerimiz yumuşayınca tavaya doğradığımız domateslerimizi de ekliyoruz ve ara ara karıştırarak 5 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz. Unutmayın; tavanızın üzerini mutlaka karıştırdıktan sonra kapatın. Bu sayede menemen hem kendi buharın da pişer hemde daha kısa sürede hazır hale gelir. 

Yemeğimiz ocakta pişerken bu süre zarfında 3 adet yumurtamızı bir tane kasenin içine kırıyoruz. Ve önceden hazır beklettiğimiz yarım çay kaşığı tuzumuzu da kaseye ilave ediyoruz. Ve fotoğrafta da gördüğünüz gibi yumurtamızı bir kaşık yardımı ile köpürünceye kadar çırpıyoruz.

Bazıları yumurtayı, domatesler piştikten sonra direk tavanın içine kırıyorlar fakat bu durumda yumurta tava da eşit bir şekilde dağılmıyor. Hemde ekleyeceğimiz tuzumuzda aynı şekilde tavada eşit bir şekilde dağılmıyor.

Beş dakika sonra hazır hale gelen domateslerimizin üzerine hazırladığımız yumurtayı ekliyoruz ve çok kısık bir ateşte 1 dakika boyunca yumurtalar pişene kadar bekliyoruz. Eğer yumurtayı az pişmiş seviyorsanız 30 saniye kadar menemeninizi pişiriniz. Ben menemeni ğişmiş yemeyi daha çok sevdiğim için 1 dakika pişiriyorum.

Ve neredeyse menemenimiz hazır hale geliyor. Bundan sonra geriye tek bir şey kalıyor. İsteğe göre dileyenler menemenin üzerine pul biber ve karabiber ekleyerek servise hazır hale getirebilir. Ben pul biber ve karabiberin yanı sıra menemende naneyi de çok sevdiğim için bir tutam da nane ilave ediyorum. 

Evet arkadaşlar 4 kişilik menemeniniz hazır. Parmaklarınızı yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

---

Fotoğraf galerisi