Erasmus kolay mayali pofuduk pogaca tarifi

Erasmus kolay mayali pofuduk pogaca tarifi

Merhaba sevgili erasmuslular,

Bugun size yine erasmus doneminizde yurdum yemeklerine olan ozleminizi gidermek amaciyla kolayca hazirlayabileceginiz bir mayali pogaca tarifi verecegim.Benim midem rahatsız olduğundan beri pastane poğaçalarından uzak durmaya çalışıyorum. Ne zaman yesem küçücük bir lokması bile benim için büyük bir pişmanlık ve hatta mideme giren sancılarla sonuçlanıyor. Sanırım dışarıda kullanılan margarin beni rahatsız ediyor. Annem margarinin zararlı olduğunu duyduğundan beri yani yaklaşık on senedir evimize margarin girmedi. Bende her tarifimde tereyağı ya da sıvıyağ kullanmaya özen gösterir oldum. Artık doğallık ve organik şeyler kullanmak bizim için çok önemli. Birçok hastalığın kaynağını yediğimiz yiyecekler oluşturuyor. Ne kadar temiz ve doğal beslenirsek bizler için o kadar iyi arkadaşlar. Mümkün olduğunca evinizde hazırlayın. Biz tereyağımızı bile zaman zaman evde kendimiz yapıyoruz. Bu kadar poğaça falan yaptıktan sonra bir kaç kere de ekmek yapmayı denedim. Neden kendi ekmeğimizi evimizde yapmayalım ki. Pek de istediğim gibi olmadı ama pes etmedim. Hala denemelere devam. İstediğim gibi olduğunda tarifi mutlaka sizlerle paylaşacağım. Gelin bugün şöyle yumuşacık bir poğaça yapalım. İster misafirinize yapın. İsterseniz de içini boş yaparak çocuğunuz için sandviç gibi kullanın. Tercih sizden tarif benden. Gelelim kullanacağımız pofuduk poğaça için malzemelerimize.

Mayali kolay pofuduk pogaca icin gereken malzemeler

Öncelikle kullanacağımız malzemelerimizin oda sıcaklığında olmasını tavsiye ediyorum. Bence hamurun kabarmasını etkiliyor.Zaten en buyuk sefler bile bu konu uzerinde sikca duruyor.Yaglarin oda sicakliginda olmasi gercekten onemli.Bir cok ekmek deneyisimin olumsuz sonuclanmasinin bence nedenlerinden biri de buydu.Ben bu tarifimde kuru maya değil de paket olarak satılan marketlerde kolaylıkla bulabileceğiniz instant mayayı kullanacağız. Ön bilgi olarak bunları verdiğime göre artık malzeme listemize bakabiliriz.

• Bir paket instant maya,
• bir su bardağı süt,
• bir su bardağı su,
• bir su bardağı sıvıyağ,
• dört yemek kaşığı toz şeker,
• iki tatlı kaşığı tuz,
• bir iki adet yumurta ama birinin sarısını ayırıyoruz daha sonra poğaçaların üzerine sürmek için kullanacağız,
• altı yedi bardak un.
• Dilerseniz en son üzerini süslemek için susam ya da çörekotu kullanabilirsiniz.

Uzeri icin secenekleri siz arttirabilirsiniz.Mesela fit pogaca sevenler uzerine chia tohumu serpebilir ve ya dereotu bu tamamen sizin zevkinize kalmis.Simdi gelelim bu kolay mayali pogacimizin nasil yapildigina.

Mayali kolay pofuduk pogaca nasil yapilir?

Anlatmaya baslamadan once hatirlatmak isterim ki bir peynirli pogaca tarifim daha bloglarimin arasinda bulunuyor.Ben peyniri cok sevdigim icin ve her seyde kullandigim icin bu mayali pofuduk pogacanin uzerinde de peynir kullanacagim.Asil peynirli pogaca tarifi isterseniz Erasmus tarifler blogumun icerisinde tarifi bulabilirsiniz.İlk olarak beş su bardağı unumuzu eleyerek yoğurma kabımızın içerisine koyuyoruz. Unun elenmesi gercekten cok onemli.Benim ilk ekmek deneyisim cok basariliydi ve sonrakiler gercekten cok kotu oldu ben bunun nedenini iyi elenmemis tam bugday unundan dolayi oldugunu dusunuyorum bu yuzden usenmeden her hamur isi icin ununuzu eleyin.Bir paket instant mayamızı tuzumuzu ve şekerimizi de koyup kuru olarak önce karıştırıyoruz.

(kaynak:https://www.chefbaba.com/s4-e5-pogaca-bread)

Bu kaynak olarak belirttigim sitede de ingilizce yemek tarifleri bulunuyor.Bizim yemeklerimizi yabanci arkadaslariniza anlatmak isterseniz bu linki oneririm.

Daha sonra ortasını havuz şeklinde açıyoruz ve sütümüzü ve suyumuzu buraya ilave ediyoruz. Eğer sütümüz soğuksa bir cezvede biraz ılıştırabiliriz.Yine bir cok hamur isinin guzel kivamda olmasinin nedenlerinden biri bu havuzlama sistemidir.Direk olarak malzemeleri karistirdiginizda tat bu kadar etkili olmayacaktir. Yumurtalarımızın birini tam diğerinin ise sarısını ayırarak karışıma ekliyoruz. Ve yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. Unu ilk başta biraz az koymuştuk yavaş burada unu ekleyebilirsiniz. Yalnız son aşamada ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra kabımızın üzerini streç film ile sarıyoruz. Üzerine bir bez sarıp güneş gören bir yerde en az yarım saat kırk beş dakika kadar bekletiyoruz ki mayalanma işlemi gerçekleşsin. Hamurumuzn kabarıp kabarmadığını ara ara kontrol ettikten sonra kırk dakika kadar sonra hamurumuz şekil verilmeye hazırdır. Cevizden biraz daha iri taneler alarak şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz. Bütün hamur bittikten sonra poğaçalarımızın on on beş dakika kadar yer hamuru olması gerekiyor.

(kaynak:https://www.myrecipes.com/recipe/make-breakfast-rolls-look-like-flowers)

Daha sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz. Dilersek üzerine susam ya da çörekotu serpebiliriz. Daha önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık yirmi beş dakika kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ederseniz daha güzel olur. Tabi yanında peynir, domates ve biraz acuka ile. Şimdiden afiyet olsun. Bir sonraki tarifimi bekleyin görüşmek üzere.

Ben pogacamin uzerine bir suru peynir kirintilari ve rendelenmis peynirle sogan karisimi ekledim uzerine de bir adet jambon koyup afiyetle yedim.Siz yanina domates, biber, zeytin ya da akliniza ne gelirse eklyebilirsiniz tabii ki.

Fotoğraf galerisi