B'stilla tarifi:

~~~B'stilla tarifi:

Fotoğraf, http://www.chefdecuisinefrance.com/recipes/view_recipe?id=408&page=B’stilla%20(tourte%20marocaine%20au%20poulet%20et%20aux%20dattes) sitesinden alınmıştır. 

~MALZEMELER:

• 10 mL (2 çay kaşığı) bitkisel yağ
• 4 kemikli tavuk göğsü
• 1 L (4 su bardağı) doğranmış soğan
• 15 mL (1 çorba kaşığı) kıyılmış sarımsak
• 15 mL (1 çorba kaşığı) öğütülmüş kimyon
• 10 mL (2 çay kaşığı) öğütülmüş zencefil
• 5 mL (1 çay kaşığı) zemin karanfil
• 15 mL (1 çorba kaşığı) öğütülmüş tarçın
• 1 mL (¼ çay kaşığı) kırmızı biber gevreği
• 1 mL (¼ çay kaşıpı) zerdeçal
• 250 mL (1 su bardağı) tavuk suyu veya su
• Tuz
• 3 büyük yumurta
• 250 mL (1 su bardağı) iri doğranmış hurma
• 50 mL (¼ fincan) altın üzüm (isteğe bağlı)
• 125 mL (½ su bardağı) kişniş,
• Kabaca kıyılmış
• 125 mL (½ bardak) dilimlenmiş badem, 
• 8 tabakalık phyllo paste
• 125 mL (½ bardak) tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• Tarçın tarifi ve garnitür için krema şekeri

Fotoğraf, http://www.chefdecuisinefrance.com/recipes/view_recipe?id=408&page=B’stilla%20(tourte%20marocaine%20au%20poulet%20et%20aux%20dattes) sitesinden alınmıştır. 

~HAZIRLIK:

1. Fırını 190 ° C'ye (375 ° F) önceden ısıtın. B'stilla 

2. Büyük bir tencerede, bitkisel yağı orta-yüksek ısı ile ısıtın. Tavuk göğüslerini iki tarafın altın sarısı kahverengine kadar soteleyin; Ateşten alın. Bu noktada tamamen pişirilmeyeceklerdir.

3. Aynı kapta, soğanları yaklaşık 10 dakika kahverengileştirin. Sarımsak, kimyon, zencefil, karanfil, tarçın, kırmızı biber gevreği ve zerdeçal ekleyin. 30 saniye karıştırın.

Fotoğraf, http://www.chefdecuisinefrance.com/recipes/view_recipe?id=408&page=B’stilla%20(tourte%20marocaine%20au%20poulet%20et%20aux%20dattes) sitesinden alınmıştır. 

4. Tavuğa soğan karışımı ile tencereye geri getirin. Tavuk suyu ekleyin ve mevsimi tuzlayın. Kapağı kapatın, ısıyı düşürün ve düşük ısıda 20 dakika pişirin veya tavuk pişinceye kadar kaynatın.

5. Tavuk karışımını ocaktan alınız ve soğumaya bırakınız. Etle kemiği ayırın. 

6. Tavuğu, tencerenin içindekilerle karıştırın ve yumurta, tarih, üzüm, kişniş ve badem ekleyin. Tekrar karıştırın .

Fotoğraf, http://www.chefdecuisinefrance.com/recipes/view_recipe?id=408&page=B’stilla%20(tourte%20marocaine%20au%20poulet%20et%20aux%20dattes) sitesinden alınmıştır. 

7. 1 kat hamuru iç yüzeyine uzunlamasına yerleştirin ve eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın. Bu katın tamamen tereyağı ile kaplanması gerekli değildir.

8. Bir çapraz oluşturmak için tersten dikey olarak başka bir kat koyun ve tereyağı ile fırçalayın. Bu işlemi 8 kat için tekrarlayın; Son katı fırçalamanız gerekli değildir.

9. Yaprakları 9 inçlik (23 cm) bir pastaya veya menteşeli tencereye yerleştirin. Tavuk karışımını yerleştirin ve eşit şekilde yayılır. Hamurun uçlarını tavuğu kapatın ve pastayı kapatın. Üstü eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

10. Pastayı 40 dakika, hamur altın ve tavuk karışımı pişene olana kadar pişirin.

11. İnce krema şekeri ve tarla tarçın serpiştirin ve sıcak servis yapın.

~AFİYET OLSUN :)

Fotoğraf galerisi