Bohça Böreği/Kebabı/Börek

      Merhaba, Bu sefer biraz uğraştırıcı ama bir o kadar da lezzetli ve doyurucu bir tarif yazacağım. Adını çakma-sahte bohça böreği/kebabı ya da sadece börek diyebilirsiniz.Önemli olan lezzeti. Tabi ki bu tarif hamur açmak zor geldiği ve kim uğraşacak şimdi onunla diyenler için (bkn. bendeniz) önemli olduğunu düşünüyorum.Buyurun mutfağa ve başlayalım ya da doğru markete alışverişe neyse...
Malzemeler,

• Milföy Hamuru
• Yarım kilo tavuk ya da kırmızı et,
• 2 adet patates(tatlı patates de olur)
• bezelye(isteğe bağlı)
• yarım(küçük boy) havuç (isteğe bağlı)
• yarım adet soğan ya da küçük soğan
• kaşar peynir
• tuz
• yağ
• 1-2 diş sarımsak(isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta sarısı(yumurtanın boyutuna göre 2 de olabilir)
• 1/2 paket domates sosu

Hazırlanışı;
        Öncelikle patatesleri ,soğanları, havuçları bir güzel yıkayıp topraklarını temizliyor ve kabuklarını soyuyoruz.Soyduktan sonra bütün bu sebzeleri küp küp kesip bir kabın içine koyuyoruz.Sarımsağı da ince ince doğrayarak sebze karışımına ekleyebilirsiniz.(tamamiyle isteğe bağlı).Sonra yarım kilo etimizi alıyoruz ve ince ince (küp küp) kesiyoruz ve ayrı bir kaba koyuyoruz. Sonra tavamıza yağ koyup küp küp doğradığımız sebzeleri ve bezelyeleri atıyoruz. Eğer tavuk eti ile yapıyorsak önce sebzeleri kızartıyoruz sonra tavuk etini koyuyoruz çünkü tavuk daha kolay pişiyor, ama kırmızı et kullanılıyor ise önce kırmızı eti tavada bir güzel kızartıyoruz sonra  sebzeleri koyuyoruz.
           İsterseniz, ben hangisini önce koyacaktım hangisini sonra ekleyecektim diye düşünmek istemiyorum diyorsanız. Etlerinizi başka bir tencerede haşlayabilirsiniz ve sonra tavada yağ ile kızarttığımız sebze karışımıyla başka bir kapta birleştirebilirsiniz ya da birleştirmeden ayrı bir kapta muhafaza edebilirsiniz.

            Şimdi ikinci bir püf noktası küp küp doğradığınız patateslerin ve soğanların tavaya yapışmasını önlemek için tuz atın ve bu şekilde yağda kızartın daha kolay olacaktır.
      Evet sebzelerimizi kızarttık ve etlerimizi de haşladık ya da kızarttıktan sonra, bir kabın içinde isterseniz karıştırabilirsiniz.Olmadı ikisini de ayrı ayrı kaplara koyabilirsiniz.  
            Ayrı bir kasede domates sosunu alıp içine bir diş sarımsağı doğrayarak ve tuz ekleyerek bir sos hazırlıyoruz. 
               Milföy hamurlarını dikdörtgen ya da kare şeklinde keserek önceden pişirme kağıdı koyduğumuz tepsinin üzerine yerleştiriyoruz. Her bir karenin ortasına önce sebze karışımımızı sonra etimizi ekliyoruz.(sebze altta - et üstte olmalı). Sonra kenarları birbirine katlıyoruz.Mektup ya da kağıt katlar gibi ama orta kısmını kapatmayacağız çünkü üstüne yaptığımız domates sosunu süreceğiz.Domates sosumuzu ortada kalan kısma bir kaşık yardımıyla sürdükten sonra, katlanmış olan hamurların üstüne daha önceden hazırladığımız yumurta sarılarını sürüyoruz ki çıtır olsun. Böreğimiz fırına girmek için hazır.
        Tercihen 200 derece de 15 dakika pişirebilirsiniz. Son 5 dakika kala, ince ince doğradığınız kaşarları üstüne ekleyebilirsiniz.Belki hazır kesilmiş kaşar satılan bir yer varsa alıp dilimleri üstüne koyabilirsiniz.
            Sonra bir güzel servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.Biliyorum çok uzun geliyor şu an ama aslında kolay ve çok doyurucu.Emin olun harcadığınız vakte değiyor.
Öneriler;

         Öncelikle ben etli olanı daha çok sevdiğimi söylemeliyim.En az 6 adet yaparsanız iki kişi için üçer üçer paylaşabilir ve rahatça doyabilirsiniz.Bana sorarsanız havuç koymasanız da olur ama birkaç arkadaşım havuç hayranı o yüzden onu da eklemek istedim.Yanında pilav olur,meze olur bu tarz ek yemekler de gider.Yazdığım püf noktalara dikkat etmeyi unutmayın.Yapmış olduğum böreklerden iki tanesinin fotoğrafını ekledim örnek olarak bakabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık  afiyet olsun!

Fotoğraf galerisi