Cheesecake de limão e lavanda

Esta receita é muito fácil de fazer.

(http://www.receitadodia.com/cheesecake-de-limao/)

Dá para cerca de oito pessoas (uma porção de cheesecake para cada uma) e demora em torno de quarenta e cinco minutos a ser completado.

• Para que a base destes pequenos bolinhos fiquem bem consolidados, existe um truque de confeitaria muito interessante: é necessário pressionar a mistura de bolacha com a base de um copo arredondado. Assim, será possível obter uma base uniforme.

  (https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/cheesecake-de-lavanda-e-limao)

Comecem por colocar de parte duzentos gramas de bolacha Maria e ponham-nas no triturador com uma colher de sopa de manteiga (é importante que seja sem sal). Liguem a máquina e esperem até que fique uma mistura bem uniforme. Juntem a massa obtida a algumas miniformas redondas e levem ao congelador durante cerca de quinze minutos. Numa taça funda, ponham quatro folhas de gelatina e cubram com água q.b. até ficarem imersas. Num tacho adicionem sessenta mililitros de sumo de limão e as folhas a que previamente juntaram água, em lume brando, para que derretam totalmente. Numa taça bastante fria coloquem duzentos e cinquenta mililitros de natas frescas e cinquenta gramas de açúcar aromatizado com lavanda. Batam até obterem chantilly caseiro. Ponham nessa mistura as raspas de um limão e envolvam-nas completamente. Numa outra taça, vão batendo duzentos gramas de queijo fresco, duas colheres de sopa de mel e juntem neste preparado a gelatina derretida. Envolvam as natas transformadas em chantilly. Coloquem a mistura de queijo sobre as bolachas e ponham-nas no frigorífico. Estarão prontas para serem servidas em cerca de quatro horas.  Quando estiver na altura de desenformarem, poderão decorar com mel, flores de lavanda e um bocadinho de canela, que ajudará a fazer melhor a digestão e dará um agradável sabor doce e exótico.

(http://www.conectadoscomdeus.net/blog/ler/cheesecake-de-lavanda)

É um óptimo doce para provar em festas, acompanhado por um chá de hibisco ou o meu preferido, ChocoChili, que, como o nome indica, é uma bela mistura de chocolate e pimenta.

(http://beautyspice.altervista.org/1-lora-del-te-choco-chili-tea-della-yogi-tea/?doing_wp_cron=1524090419.0502810478210449218750)

Experimentem na cozinha, tal como eu. Nem sempre se sairão bem, mas terão várias hipóteses para prepararem a melhor refeição de sempre!

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