Bolo de chia (light)

Costumo fazê-lo ao fim da tarde. para depois o comer ao pequeno-almoço.

O bolo de chia muito simples de fazer, pouco custoso e é bonito visualmente.

(https://pixabay.com/pt/chia-sementes-super-alimentos-comer-2119771/)

Começa por bater dois ovos, duas bananas já maduras, uma xícara de adoçante stevia e duas xícaras de óleo de coco no liquidificador. Se não tiveres liquidificador, usa o passe-vite até teres uma massa cremosa e firme.

(https://www.flickr.com/photos/jeepersmedia/14107572599)

Num recipiente grande, coloca uma xícara de farinha integral e uma outra xícara de farinha de chia.

A chia é hoje considerada um dos superalimentos mais potentes que existem. De qualquer forma, tudo deve ser consumido com contrapeso e medida, pois facilmente o bom se torna nocivo, caso abusemos dele. 

Fechando esse aparte, devemos sim incluí-la na nossa dieta alimentar. A meu ver, o mais importante é ter equilíbrio. Comer um pouco de tudo, evitar restrições excessivas e dietas yoyo que não levam a lugar nenhum. É crucial manter uma alimentação cuidada durante todo o ano e não nos lembrarmos da chia ou o que quer que seja para curar a nossa "ressaca" pós-natalícia, por exemplo. Nem as corridas frenéticas para o ginásio de eleição nos salvam!

Adiciona agora os outros ingredientes ao teu gosto. Eu prefiro pôr extrato de baunilha, canela e uma colher de chá de fermento, para dar uma textura mais suave.

(https://pixabay.com/pt/baunilha-vagem-a%C3%A7%C3%BAcar-ta%C3%A7a-2519484/)

Importante: A essência de baunilha e o fermento só se devem ser colocados em último lugar e devem ser incorporados com uma colher metálica, de forma suave.

• Numa forma untada com óleo de coco e farinha de chia, coloca a massa obtida e leva ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (gosto de pôr a 200º/210º C).

  

  (https://pixabay.com/pt/leite-de-coco-leite-coco-n%C3%A3o-dairy-1623611/)

Espera que o bolo fique bem dourado e frio até desenformares. Salpica canela e, se gostares, um pouco de coco ralado. Desfruta!

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