Bolo de Brigadeiro

Esta é uma das receitas que aprendi com os meus amigos do Brasil. E, eu como sou uma amante de chocolate, delicio-me com o bolo brigadeiro. Espero que gostem, aqui em baixo encontra-se a receita, fácil de se realizar:

Ingredientes para a massa do bolo:

- 2 Xícaras de açúcar;

- 5 Ovos;

- ½ Xícara de óleo;

- 2 e ½ Xícaras de farinha de trigo;

- 1 Xícara de chocolate em pó;

- 1 Xícara de água;

- 1 Colher de sopa de fermento em pó;

- 1 Colher de sobremesa de bicarbonado de sódio.

Preparação da massa:

Primeiro unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Segundo separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos. Depois pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.

Em seguida, em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso. Após pouco a pouco, adicione o óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem. Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogéneo.

E, para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem. Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada. De seguida, ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

E, por fim depois de esfriar, desenforme o bolo.

Ingredientes do recheio:

- 2 Latas de leite condensado;

- 5 Colheres de sopa de chocolate em pó;

- 1 Colher de sopa de manteiga

Preparo do Recheio:

            Primeiramente, numa panela ponha o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio para evitar que o brigadeiro agarre e queime. Depois, mexa sempre até que o recheio comece a engrossar. Quando começar a aparecer o fundo da panela a medida que vai mexendo, já estrará pronto. Não deixe cozinhar mais tempo, para o recheio não ficar duro.

Por fim, com uma faca comprida ou um cortador próprio para bolos, corte o bolo ao meio, separe as duas partes e recheie a parte de baixo. Depois recoloque a parte de cima.

Ingredientes da Cobertura:

            - 125g de chocolate ao leite;

            - 1/3 Xícara de sobremesa de creme de leite;

            - 200g de chocolate granulado;

            -Água quente.

Preparo da Cobertura:

            A cobertura é apenas juntar todos os ingredientes até formar um preparo homogéneo e depois é só cobrir o bolo. Eu, desta vez, raparei chocolate branco e pus também por cima da cobertura.

Espero que tenham apreciado a receita e que a realizem.

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