Advertise here

Przepis na grecką Musakę

Musaka to bardzo dobrze znane greckie danie, którego koniecznie musicie spróbować, gdy znajdziecie się w Grecji. Możecie też je sami przygotować! Weźcie kartkę papieru, ołówek i już prawie jesteście gotowi! ho ho ho

Jest to przepis na 5-6 osób.

Przygotowanie dania zajmie Wam tylko półtorej godziny!

Będziecie potrzebować:

Z warzyw:

  • dwa średniej wielkości ziemniaki pocięte w cienkie plasterki
  • jedna średniej wielkości poszatkowana cebula
  • jeden bakłażan pocięty w cienkie plasterki
  • dwie średniej wielkości cukinie pocięte w cienkie plasterki
  • szczypta soli
  • odrobina tymianku
  • szczypta czarnego pieprzu
  • oliwa z oliwek do wysmarowania naczynia i do warzyw

Do mieszanki z mielonym mięsem:

  • oliwa z oliwek do smażenia
  • jedna mała cebula (posiekana)
  • jeden ząbek czosnku (posiekany)
  • pół kilo mielonej wołowiny
  • szczypta soli
  • szczypta czarnego pieprzu
  • szczypta słodkiej czerwonej papryki
  • pół łyżeczki cynamonu
  • jedna łyżka koncentratu pomidorowego
  • jedna puszka krojonych pomidorów

Na sos beszamelowy:

  • sześć łyżek masła
  • sześć łyżek mąki
  • około 750 ml świeżego mleka
  • szczypta soli
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 100 g startego parmezanu (opcjonalnie)

No to zaczynamy!

Włączamy piekarnik i ustawiamy 200 C.

Warzywa:

  • Bierzemy duże naczynie do zapiekania w piekarniku i smarujemy je niewielką ilością oliwy z oliwek, aby przykryć całość cienką warstwą.
  • Obieramy ziemniaki i cebulę i kroimy je w cienkie plasterki.
  • Wkładamy je do dużej miski, skraplamy oliwą z oliwek i posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem.
  • Odkładamy je na 2-3 minuty po czym podsmażamy je na patelni, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.
  • Następnie rozkładamy je jako pierwszą warstwę na dole naszego naczynia.
  • Bierzemy bakłażana i kroimy go w bardzo cienkie plasterki, po czym wrzucamy do miski, skraplamy oliwą z oliwek i posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem.
  • Podsmażamy go na patelni, aż zmięknie, po czym kładziemy go jako kolejną warstwę na ziemniakach z cebulą.
  • Na końcu kroimy w plasterki cukinię. Last but not least, we cut the zucchini into thin slices. Ponownie skraplamy oliwą z oliwek i posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem i przysmażamy przez 2-3 minuty.
  • Układamy ją na bakłażanie, ponownie układając w jedną warstwę.

greek-mousaka-recipe-a4a0e4f85d62b01ac28

Tak wygląda bakłażan!

Źródło

Mieszanka z mielonym mięsem:

  • Przede wszystkim wrzucamy posiekaną cebulę na patelnię wraz z solą i wlewamy pół szklanki wody.
  • Dodajemy posiekany ząbek czosnku i mieszamy dopóki wszystka woda nie wyparuje.
  • Skraplamy oliwą z oliwek, dodajemy zmielone mięso, sól, pieprz, paprykę, cynamon i mieszamy.
  • Smażymy przez 6-8 minut aż mięso będzie usmażone, używając łyżki do rozdrabniania go na mniejsze kawałki.
  • Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i krojone pomidory i smażymy kolejne 4-5 minut, aż większość wody wyparuje. Cała mikstura musi być troszkę sucha.

greek-mousaka-recipe-ce8b6ea079d0cbb2fda

Tak powinna wyglądać przygotowana mieszanka.

Źródło

Sos beszamelowy:

  • Umieszczamy garnek na średnim ogniu, dodajemy masło.
  • Gdy masło zacznie się topić, dodajemy mąkę i zaczynamy mieszać. Następnie małymi porcjami dodajemy mleko. Nie zapomnijcie zmniejszyć ognia!
  • Ciągle mieszamy, a gdy mąka wchłonie mleko, dolewamy więcej.
  • Powtarzamy tę procedurę, aż skończy nam się mleko. Gdy na sosie zaczną pojawiać się bąbelki, jest gotowy!
  • Na końcu dodajemy sól, pieprz, gałkę muszkatołową i parmezan (który nie jest obowiązkowy, ale nadaje świetnego smaku! )

greek-mousaka-recipe-83592b63d4ea5f4d621

A teraz zdjęcie sosu beszamelowego!

Źródło

Ostatnia część!

  • Bierzemy 1/3 sosu beszamelowego i dodajemy go do mieszanki z mielonym mięsem.
  • Następnie rozprowadzamy naszą mieszankę po warstwie warzyw w naczyniu do zapiekania w piekarniku jako kolejną warstwę.
  • Wylewamy resztę sosu beszamelowego na wierzch i posypujemy parmezanem.
  • Całość pieczemy przez 25-30 minut, aż górna warstwa stanie się złocista.
  • Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i odstawiamy, aby Musaka się lekko schłodziła.
  • Na koniec kroimy na duże kawałki, serwujemy i... cieszymy się pysznym daniem!

greek-mousaka-recipe-645ecca5141420ebbdc

Tak wygląda przepyszna Musaka. Smacznego!

Źródło


Galeria zdjęć



Treść dostępna w innych językach

Komentarze (0 komentarzy)


Chcesz mieć swojego własnego Erasmusowego bloga?

Jeżeli mieszkasz za granicą, jesteś zagorzałym podróżnikiem lub chcesz podzielić się informacjami o swoim mieście, stwórz własnego bloga i podziel się swoimi przygodami!


Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się.

Proszę chwilę poczekać

Biegnij chomiku! Biegnij!