Receta de la Musaca griega

La Musaca es un plato griego muy famoso, tienes que probarlo una vez que vayas a Grecia. ¡O puedes hacerla por ti mismo! Coge un trozo de papel, un bolígrafo y ya casi lo tienes! Ho ho ho

Esta es la receta para cinco o seis personas.

¡Te llevará hacerla una hora y treinta minutos!

Para hacerla necesitas:

Para las verduras:

• Dos patatas medianas, cortadas en pequeños trozos
• Una cebolla mediana, cortada en pequeños trozos.
• Una berenjena, cortada en trozos pequeños.
• Dos calabacines, cortados en trozos pequeños
• Una pizca de sal
• Una pizca de tomillo
• Una pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva para untar y extra para las verduras

Para la mezcla de la carne picada:

• Aceite de oliva para cocinar
• Una cebolla picada
• Un diente de ajo picado
• Medio kilo de carne de ternera picada
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra
• Una pizca de pimiento rojo dulce (paprica)
• Media cucharada pequeña de canela
• Media cucharada de tomate condensado (pasta de tomate)
• Una lata de tomate en trozos

Para la salsa bechamel:

• Seis cucharadas de suero de mantequilla
• Seis cucharadas de harina
• Apróximadamente 750ml de leche fresca
• Una pizca de sal
• Una pizca de nuez moscada
• 100 gr de queso parmesano gratinado (opcional)

¡Y ahora empecemos!

Pre-calentamos el horno a 200ºC.

Para las verduras

• Cogemos una sartén y ponemos un poco de aceite, lo suficiente para que se haga una capa fina de aceite de oliva.
• Pelamos las patatas y las cebollas y cortamos en finos trozos.
• Luego, los ponemos en un bol con aceite de oliva, sal, pimienta negra y un poco de tomillo.
• Déjales reposar por dos o tres minutos y ponlas en la sartén hasta que estén hechas y se vuelvan doradas.
• Ponemos las patatas y la cebolla en una sola capa en un lado de la sartén.
• Cogemos la berenjena y lo cortamos en delgados trozos, ponemos los trozos en un bol y los untamos en aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
• Luego lo cocinamos en la sartén hasta que este hecho y los ponemos encima de las patatas y cebollas en una sola capa.
• Por último pero no menos importante, cortamos cortamos el calabacín en finos trozos. Otra vez úntalos en aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y ponlas en la sartén por uno o dos minutos.
• Luego los colocamos encima de la berenjena, en una sola capa.

¡Una foto de las berenjenas!

Foto cogida de: https://www.sintagespareas.gr/

Para la mezcla de carne picada:

• En primer lugar, ponemos la cebolla cortada en la sartén con sal y una taza de agua.
• Luego, añadimos el diente de ajo cortado y las cebollas cortadas y las mezclamos hasta que todo el agua se haya ido.
• Después, untamos con aceite de oliva, ponemos la carne picada y añadimos sal, pimienta negra, paprica, canela y lo mezclamos todo.
• Déjalos en la sartén por seis u ocho minutos hasta que toda la carne esté cocinada. Tenemos que usar la cuchara para partirlas en trozos pequeños.
• Después de esto, ponemos la pasta de tomate y los trozos de tomate en la sartén y lo dejamos por otros cuatro o cinco minutos hasta que casi todo el liquido esté evaporado. La mezcla tiene que estar ligeramente seco.

Como debería de verse la carne picada mezclada.

Foto cogida de:https://www.sintagespareas.gr/

Para la crema bechamel:

• Ponemos una olla a fuego medio, añadimos el suero de mantequilla.
• Cuando el suero de mantequilla empiece a derretirse, añadimos la harina y empezamos a mezclarlo. Después de esto, empezamos añadiendo la leche en pequeñas dosis. ¡No olvides bajar el fuego!
• Continuamos mezclando y cuando la leche se absorba por la harina, vertemos más leche.
• Tenemos que repetir estos pasos hasta que la leche se haya evaporado. cuando la salsa empiece a burbujear, ¡está listo!
• Luego, añadimos sal, pimienta negra, la nuez moscada y el parmesano ( el cual es opcional pero le da a la bechamel un buen sabor).

Foto de la salsa bechamel

Foto cogida de: https://daringgourmet.files.wordpress.com/

¡La parte final!

• Primero, cogemos 1/3 de la bechamel y la añadimos a la mezcla de la carne picada.
• Después, vertimos esta nueva mezcla encima de las verduras.
• Vertemos la bechamel restante encima de la mezcla y ponemos un poco de parmesano encima.
• Luego, lo ponemos en el horno por veinticinco a treinta minutos, o hasta que la parte superior este dorada.
• Después, lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco.
• Finalmente, lo cortamos en trozos grandes, lo servimos y... ¡a disfrutarlo!

La foto final de tu deliciosa musaca. ¡Disfrutala!

Foto cogida de : https://www.google.gr/

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