Czerwone, słodkie, o bardzo bogatym smaku... Porto!

Porto

Winiarnie dla tego specjalnego wina zostały otwarte w 1960 roku i uważane są za główną atrakcję turystyczną w Porto. Istnieje ponad pięćdziesiąt winiarni, ale nie wszystkie są dostępne dla zwiedzających. Większość z nich położona jest w Vila Nova de Gaia (przypuśćmy, że jesteście w Porto, Vila Nova de Gaia jest po drugiej stronie rzeki Douro). Winiarnie są dobrze zauważalne, dzięki neonowym nazwą na budynkach.

Taylors to piękna winiarnia, znana z niesamowitych widoków, a Sandeman jest najłatwiejsza w zlokalizowaniu, ponieważ położona jest blisko nadbrzeża.

Możecie udać się na bezpłatną wycieczkę z przewodnikiem, który opowie Wam wszystko o procesie robienia wina, historii, oraz innych cechach charakterystycznych dla Porto. Możecie nawet go skosztować.

Porto jest zdecydowanie inne niż typowe i popularne wina. Wszystkie rodzaje Porto mają intensywny i trwały aromat. Mają one przeważnie od 19-22%. By rozpoznać konkretny rodzaj Porto, zazwyczaj określa się go terminem "vintage". Pojęcie "vintage" określa pierwszorzędny rodzaj wina z jednego zbioru. Reprezentuje on jedynie małą porcję całej generacji, ale jest to król wśród wszystkich Porto. Zazwyczaj jest trzymane w piwnicach, gdzie dojrzewa przez około 40 lat, mimo że może być wypite od razu. W Portugalii "IVDP" (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) jest odpowiedzialne za przydzielanie Porto określenia "vintage".

Smak

Porto jest czerwone, słodkie, o bogatym smaku i pochodzi z Portugalii. Z racji tego, że jest słodkie, często uznawane jest za wino deserowe. Jest dużo rodzajów Porto, dzielących się na białe, różowe, czerwone, a nawet tzw. "tawny", które jest winem dojrzewającym. Znajdziecie znakomite wina, kosztujące kilka setek, które są naprawdę wysoko cenione, ale zarówno możecie kupić je w supermarkecie, oczywiście za niższą cenę, ale jakościowo wciąż dobre.

Porto ma smaki, między innymi, czekolady, cynamonu i maliny. Dwa główne rodzaje Porto to Porto czerwone i "tawny" Porto. Musi ono być serwowane w temperaturze niższej niż pokojowa (16 °C). "Vintage" Porto ma jeszcze obszerniejszy wybór subtelnych smaków, takich jak karmelek, migdał i zielony pieprz.

Na zdjęciu powyżej możecie zauważyć winiarnie, zlokalizowane po drugiej stronie rzeki. Niestety nie jest zbyt przejrzyste!

Unikalność

Jedną z głównych cech Porto to wyjątkowa mieszanka winogrono. Winogrona, takie jak, Touriga Nacional, Tinta Barroca i Tinta Cão, itd., jest ich minimum 52 rodzaje! Każde z nich dostarcza smak, który jest unikalny dla całej mikstury.

Port zazwyczaj fermentowane jest w beczkach, gdzie ludzie stąpają po winogrono własnymi stopami. Obecnie, większość winiarni nie używa już ludzkich stóp do fermentowania, używają za to maszyn.

Galeria zdjęć