Tortilla de patatas

Moim ulubionym tapas podczas mojego roku w Sewilli była tortilla de patatas. Niestety jest to jedno z nielicznych dań w menu każdego z pubów sewilskich, które nie posiada mięsa. Zamawiałam je zawsze nie tylko dlatego, że było wegetariańskie, ale także z powodu jego dobrego smaku. Jest to bardzo proste danie ze składników używanych na co dzień.

Do przygotowania jednej tortilla de patatas o średniej wielkości będziesz potrzebować:

1. 2 jajka
2. 200 g ziemniaków
3. 1 cebula
4. Olej
5. Pieprz
6. Sól

Moim ulubionym dodatkiem do tortilli był sos pomidorowy i warzywa, ale w pubach jadłam ja zazwyczaj z sosem aioli.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój ziemniaki na małe prostopadłościany i i podsmaż na oleju na patelni.
2. Smaż kawałki ziemniaków i ściągnij je z patelni gdy już będą lekko miękie.
3. Pokrój cebulę na małe kawałki i podsmaż je na oleju do momentu gdy będą już zeszklone.
4. Posól cebulę na patelni.
5. Rozbij jajka do miseczki i pomieszaj, aż do momentu gdy białko i żółtko staną się jednym.
6. Do miseczki z jajkami dodaj podsmażone ziemniaki i cebulę.
7. Całą mieszankę dopraw pieprzem.
8. Wlej zawartość miseczki na patelnię z podgrzanym olejem.
9. Smaż tortille najpierw z jednej strony, następnie przewróć placek na drugą stronę i podsmaż.
10. Ściągnij z patelni gdy tortilla jest sztywna i ładnie wysmażona.

To bardzo prosty przepis na dobrą przekąskę. Większość składników do zrobienia tego dania znajduje się w każdej lodówce. Smacznego!

http://www.escuelaespanolalicante.com/en/recipe-for-tortilla-de-patatas/

https://www.shbarcelona.com/blog/en/where-to-find-the-best-tortilla-de-patatas/

https://www.forocoches.com/foro/showthread.php?t=4490945

Galeria zdjęć