Szarlotka Tutti Frutti

Kiedy gościliśmy u nas Karolinę i Sofię, nasze włoskie współlokatorki podczas Światowych Dni Młodzieży, i poczęstowałyśmy je szarlotką, były zachwycone tym ciastem.

Po częściu dlatego, że u nich nie ma czegoś takiego. Najczęściej spotykanym ciastem jest coś, na kształt polskiej karpatki. W znacznej mierze jednak chodziło o fakt, że szarlotka mojej mamy jest najpyszniejsza na świecie! 

Apple pie na całym świecie ma różny wygląd i smak. W Stanach, na przykład, jest to okrągły placek z dużymi kawałkami owoców, taki jak tutaj:

Nawet w Polsce szarlotki różnią się między sobą. Moja babcia robi ją w tradycyjnej formie, z grubszą warstwą kruchego ciasta na spodzie, mnóstwem farszu w środku i cienką warstwą ciasta na wierzchu, poprószonego na koniec cukrem pudrem.

Hmmm, uwielbiam ją, naprawdę...

W końcu to szarlotka, jak można jej nie lubić? Czy okrągła, czy prostokątna, czy z pudrem czy bez szarlotka jest przepyszna. Jednak moja ulubiona to ta z kruszonką na wierzchu, czyli właśnie... Tutti frutti!

Składniki:

• 5 jajek

• 3 szklanki mąki (szklanka o pojemności 250 ml)

• 1,5 szklanki cukru

• 1 kostka margaryny

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

• jabłka lub powidła jabłkowe

Sposób przygotowania:

1. Do mąki wysypanej na stolnicy dodaj proszek do pieczenia i połowę szklanki cukru. Dokładnie wymieszaj.

2. Dodawaj stopniowo żółtka i pokrojoną na małe kawałki margarynę i zagnieć ciasto.

3. Jeśli ciasto odstaje Ci już od rąk, uformuj z niego walec i podziel na trzy równe części. Dwie z nich schowaj do lodówki.

4. Trzecią częścią ciasta wylep blaszkę (wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną masłem).

5. Na ciasto wyłóż pokrojone owoce lub powidła.

6. Drugą część ciasta zetrzyj na tarce i posyp po owocach / powidłach.

7. Białka jajek ubij na sztywną pianę, poczym dodaj cukier i mąkę ziemniaczaną.

8. Powstałą pianę wyłóż na ciasto.

9. Trzecią część ciasta również zetrzyj na tarce i posyp po wierzchu.

10. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30-40 minut.

Jedna blaszka szarlotki Tutti Frutti - gotowa! Można poczekać aż wystygnie albo... Zaserwować na ciepło razem z gałką lodów :) Nie zapomnijcie też lekko jej oprószyć cukrem pudrem!

I już! Smacznego ;)

P.S.: W tej sytuacji nie pozostało Wam już nic innego, jak tylko...

Galeria zdjęć