Esperienza a Tbilisi, Georgia (di Mariam)

Come ti è sembrata la città di Tbilisi per viverci? La consigli? Com'è la città?

Tbilisi è una città di contrasti. Da un lato-l'ambiente medievale e cosmopolìta (le chiese ortodosse e cattoliche, le sinagoghe e le moschee che si trovano le une di fianco alle altre, le stradine labirintiche, le terme, etc), dall'altro-le costruzioni tipiche dell'Unione Sovietica, gli edifici d'Art Nouveau con i balconi decorati e infine l'architettura ultramoderna (come il ponte della Pace, ad esempio).

Dunque, per me vivere a Tbilisi vuol dire innanzitutto far parte di questi contrasti. Far parte di qualcosa che sia molto superiore a noi, qualcosa di magico, di segreto.Non so cosa sia questo sentimento, potrebbe essere lo specchio della lunga e complessa storia di Tbilisi dove tutto è commistione-l'influenza araba, persiana, russa ed europea.Non so, ma sicuramente so che questo sentimento mi segue in ogni angolo di questa antica città dove le persone sono calorose, i giorni sono caratterizzati un po' dalla pigrizia, il sole di rara bellezza brilla e Dio ci guarda con un gran sorriso.

Com'è il cibo in città? Quali sono i tuoi piatti preferiti?

Sapete che la Georgia è la patria del vino? Esiste un metodo unico georgiano di vinificazione in alcuni kwevri tradizionali e tale metodo compare sulla lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità. Quindi, se vi trovate in Georgia dovete assolutamente degustare il vino georgiano!

Per quanto riguarda la cucina georgiana, essa è molto varia. Vi è un vasto assortimento di piatti a base di carne come khinkali (una sorta di ravioli alla georgiana) e Mtsvadi (carne marinata e grigliata su uno spiedo), ma vi è anche una varietà di piatti vegetariani con erbe e spezie.

Uno dei piatti nazionali più famosi è il khachapuri ossia una sorta di pane ripieno di formaggio (il formaggio è altresì abbastanza presente nella cucina georgiana). Ogni regione della Georgia ha il proprio khachapuri specifico e ognuno di loro è squisito.

Consiglio anche di provare il dolce nazionale della Georgia-il Churchkhela! Gli ingredienti principali sono l'uva e le noci. E' 100% naturale e 100% genuino!