Expérience à Tbilisi, Géorgie (par Mariam)

Comment t’a semblé la ville de Tbilisi pour y vivre? La recommandes-tu? Comment est la ville?

Tbilisi est une ville des contrastes. D’une part – l’ambiance médiévale et cosmopolite (les églises orthodoxes et catholiques, les synagogues et les mosquées qui sont situées l’un à côté de l’autre, les petites rues labyrinthiques, les bains thermaux, etc), d’autre part – les constructions typiques de l’Union soviétique, les bâtiments d’Art Nouveau avec les balcons ornés et enfin l’architecture ultra moderne (comme le pont de la Paix, par exemple).

Alors, pour moi vivre à Tbilisi c’est tout d’abord faire partie de ces contrastes. Faire partie de quelque chose qui est beaucoup plus supérieur que nous, quelque chose de magique, de secret. Je ne sais pas qu’est-ce que c’est ce sentiment, peut-être c’est le reflet de l’histoire longue et compliquée de Tbilisi où tout est mélangé – l’influence Arabe, Persane, Russe et Européen. Je ne sais pas, mais je sais certainement que ce sentiment me poursuit à chaque coin de cette vieille ville où les gens sont chaleureux, les jours sont un peu paresseux, le soleil brille en tout beauté et Dieu nous regarde avec un grand sourire.

Comment est la nourriture dans la ville? Quels sont tes plats favoris?

Saviez-vous que la Géorgie est le berceau du vin? Il existe une méthode unique géorgienne de vinification dans des Kvevris traditionnels et cette méthode est sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Alors, étant en Géorgie vous devez absolument déguster le vin géorgien!

Ce qui s’agit de la cuisine géorgienne, elle est très diverse. Il y a un grand assortiment des plats de viande comme Khinkali (une sorte de ravioli à la géorgienne) et Mtsvadi (viande marinée et grillée sur une brochette), mais il y a également une variété de plats végétariens avec des herbes et épices.

Un des plus fameux plats nationaux est le Khachapuri qui est une sorte de pain rempli de fromage (le fromage est également assez présent dans la cuisine géorgienne). Chaque région de Géorgie a son khachapuri spécifique et chacun d’eux est très délicieux.

Je recommande aussi de déguster la friandise nationale de Géorgie – le Churchkhela! Les ingrédients principaux sont le raisin et les noix. C’est 100 % naturel et 100 % authentique!