Experiencia en Tbilisi, Georgia (por Mariam)

¿Qué te ha parecido la ciudad de Tbilisi para vivir? ¿La recomiendas? ¿Cómo es la ciudad?

Tibilisi es una ciudad de contrastes. Por una parte, el ambiente medieval y cosmopolita (las iglesias ortodoxas y católicas, las sinagogas y mezquitas que están una al lado de la otra, las pequeñas calles laberínticas, los baños termales, etc). Por otra parte, las construcciones típicas de la Unión Soviética, edificios modernistas con los balcones adornados y finalmente la arquitectura ultra moderna (como el puente de la Paz, por ejemplo).

Pues bien, para mí, vivir en Tbilisi ha sido principalmente formar parte de estos contrastes. Ser parte de algo superior a nosotros, algo mágico, secreto. No sé describir este sentimiento, quizás es el reflejo de la historia larga y complicada de Tbilisi donde todo se mezcla – la influencia árabe, persa, rusa y europea. No lo sé, pero lo que sí es seguro es que este sentimiento me persigue en cada rincón de esta ciudad antigua en la que la gente es cercana, los días un poco lentos, el sol brilla con todo su esplendor y Dios nos mira con una gran sonrisa.

¿Cómo es la comida en la ciudad? ¿Cuáles son tus platos favoritos?

¿Sabíais que Georgia es la cuna del vino? Hay un método único georgiano de vinificación en los Kvevris tradicionales, que está en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Entonces, estando en Georgia, ¡tenéis que degustar sí o sí este vino georgiano!

Lo que ocurre con la cocina georgiana es que es muy diversa. Hay un gran surtido de platos de carne como el Khinkali (una especie de ravioli a la georgiana) y el Mtsvadi (carne adobada y asada en una brocheta), pero también hay variedad de platos vegetarianos con hierbas y especias.

Uno de los platos nacionales más famosos es el Khachapuri, que es una especie de pan relleno de queso (el queso también está bastante presente en la cocina georgiana). Cada región de Georgia tiene su khachapuri específico y cada uno de ellos está riquísimo.

También recomiendo probar el dulce nacional de Georgia, el Churchkhela! Los ingredientes principales son uva y nueces. ¡Es 100% natural y 100% auténtico!