Pâtisserie


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Douce France

Pubblicato da Giulia Sci

Douce France, bel pays de mon enfance... Dolce Francia, Francia dolce.

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La Francia é famosa per molte cose, diciamocelo, una tra le tante é sicuramente la cuisine. Ricordo ancora il mio Erasmus in Francia come fosse ieri. In realtá é passato tanto ma tanto tempo. Un anno e mezzo credo. Comunque lo ricordo benissimo perché é stato un Erasmus con i baffi, meraviglioso, indimenticabile, da morire di felicitá!

Ho fatto tante attivitá, tra le quali mangiare!

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Eh si, tra i miei hobby preferiti c'é proprio quello, poi sto lí a piangermi addosso perché ho preso un paio di chili... Un paio...

Il pomeriggio, puntualmente prendevo un caffé con un'amica e ci stava sempre un dolcetto a far compagnia al caffé amaro e ai pomeriggi di studio che c'aspettavano. Si, anche se eravamo Erasmus, studiavamo noi! D'altronde andavamo a Science Po, la seconda universitá migliore di Francia, dopo Science Po Paris! Immaginatevi che pressure.

E allora che mangiavamo?

C'era di tutto. Muffins, cornetti semplici o pieni di Nutella, di crema... Poi c'erano delle sfoglie, le mie preferite quelle con noci e sciroppo d'acero, una delizia. Il burro lo si stentiva ancora tra le mani dopo aver mangiato la cosídetta patisserie francese, che per caritá sará pure buonissima, ma parliamoci chiaro, i francesi non la toccano di certo. La guarderanno da lontano con il binocolo per restare magri, perché io in sei mesi almeno tre chili li ho messi.

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Ma come si fa? Ci sono le gauffre quelle importate dal Belgio, la loro patria! Per cui sono ottime. C' é il cioccolato anche quello importato dalla madre patria. E poi i Krafen e tutte quelle varianti fritto/zucchero di sopra importante dalla Germania. E poi la specialitá di Strasburgo, la tarte flambée dolce.

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Se andate a Strasburgo o vi trovate giá li, non dimenticate di assaggiare la tarte flambée salata e poi per chiudere in bellezza anche dolce! É il piatto nazionale, quindi bisogna provare.

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Vive la France e la sua patisserie.

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