Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau

Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau

Ero al corrente dei pasteis de nata, ma non dei pasteis de Bacalhau. 

Era domenica mattina e stavo passaggiando senza meta per le strade di Lisbona, era quasi ora di pranzo e fra i negozietti di rua Augusta iniziavo a sentire un certo profumino.

Ed ecco di fronte a me nientemeno che la Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau. Il negozietto si presentava davvero bene, all'angolo di rua augusta con un sacco di persone che entravano e uscivano. Entravano a mani vuote e uscivano con un fagottino: il pastel de Bacalhau! 

Non ho potuto non provarlo, era troppo invitante, e poi si sa, la mia forza di volontá é pari a zero!

Cosí sono entrata nel negozio e ho cercato di capire cosa fosse questo fagottino, perché ad essere onesta mai ne avevo sentito parlare!!!

Il negozio

Il negozio si presentava come una piccola booutique e in vetrina al posto dei gioielli hanno i pasteis. Come fedete dalla foto i fagottini sono disposti con cura, e non accalcati come in qualsiasi altro forno, questo vi fa capire che non siete in un posto qualsiasi!

In un lato del negozio c'é la cucina e solo un vetro la separa dal resto del negozio. In questo modo si puó vedere la preparazione del pastel davanti ai proprio occhi. Questo in teoria, poi in pratica io non ho visto nessuno lí dentro a cucinare, ma probabilmente perché era domenica mattina. 

Quindi, dopo aver fatto lo scontrino e pagato alla cassa, mi avvicino con cautela all'esposione dei pasteis.

Il Pastel de Bacalhau

La ragazza adetta a servire il pasteil mi spiega che posso scegliere fra il pastel con il formaggio e baccalá e il pastel senza formaggio.

Il formaggio utilizzato é ritenuto fra i migliori del portogallo, si tratta del formaggio di Serra da Estrela. Il concept dell'azienda é proprio quello di unire due grandi tradizioni portoghesi : il formaggio e il baccalá.

Ovviamente dopo aver saputo questa cosa ho voluto provare la versione "completa", dimenticandomi che in Italia spesso si sconsiglia di mangiare il formaggio con il pesce, a causa dei gusti cosi distanti!

Voto

Il pastel era davvero buono, ma il formaggio faceva a mio parere a pugni con il gusto piú delicato del baccalá. La parte esterna era frittura, quindi si presentava piú scura e croccante, la parte interna era invece morbida cremosa e filante a causa del formaggio fuso. 

Il voto é, in definitiva, sette. Probabilmente se avessi provato quello con solo il baccalá sarei stata piú soddisfatta, ma in quel momento non potevo saperlo!

Se anche voi andate nella Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau per farvi uno spuntino come si deve e provate il pastel senza formaggio fatemi sapere com'é!

Boa noite a tutti! 

Alessia

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