Ripa Relais

Ciao a tutti!

In questo articolo vi parlerò dell'agriturismo Ripa Relais Colle del Sole, che conosco molto bene in quanto si trova nella piccola cittadina in cui vivo attualmente: Ripa.

I piatti sono raffinati e presentati in maniera impeccabile. I vini sono buonissimi ed il sommelier davvero professionale. Il personale è cortese, preparato e molto elegante. L'ambiente è rustico, molto raffinato e curato. La location è bellissima. L'esterno presenta una grande piscina, alberi di olivo ed altri tipi di piante tenuti perfettamente. I prezzi sono più che onesti e, fino a poco tempo fa, si possono trovare anche coupon con promozioni su siti come Grupon. Vi consiglio di assaggiare: il flan di piselli su vellutata di pecorino e pane croccante, gli gnocchetti di patate con pancetta, asparagi e tartufo e la tagliata di Chianina con patate alla brace e misticanza.

In ogni caso, vi ricopio l'intero Menù, che, tuttavia, viene rinnovato periodicamente, in base alle stagioni ed ai prodotti che offrono.

Tra gli antipasti, troverete:

• Il carpaccio di lombetto stagionato, con mele Smith ed aceto di mirtilli, che costa 8,50 euro;
• I fiori di zucca ripieni di ricotta al tartufo e pomodorini al frutto della passione, che costano 9,50 euro;
• La parmigiana di melanzane, con fior di latte e zuppetta di pomodoro, con olio al basilico, che costa  8,00 euro;
• L'uovo pochet al tartufo nero estivo, con spuma di patate e crumble integrale, che costa 9,50 euro;
• Il flan di piselli su vellutata di pecorino e cialdina di pane croccante, che costa 8,50 euro;
• La battuta di Chianina a coltello, con panzanella di pane integrale e maionese di alici, che costa 10,00 euro;
• La selezione di salumi locali, che costa 9,00 euro.

Tra i primi piatti, invece, troverete:

• I maltagliati con ragù bianco di faraona, concassè di pomodoro fresco e fili di zucchine, che costano 9,00 euro;
• Le mezzemaniche trafilate al bronzo, con carbonara di fave al profumo di menta, che costano 8,50 euro;
• Gli gnocchetti di patate di Colfiorito con pancetta, asparagi e tartufo nero estivo, che costano 9,50 euro;
• I tortelli alla norcina su crema al nero vegetale, che costano 9,50 euro;
• Il Carnaroli sfumato al prosecco con rucola e mele Golden, che vengono preparati almeno per due persone e costano 9,00 euro;
• Le tagliatelle tirate a mano, con pomodorini, salpicon di filetto e scaglie di mandorle, che costano 9,00 euro;
• La zuppa tiepida del contadino, che costa 8,00 euro.

Tra i secondi piatti, infine, troverete:

• La tagliata di Chianina ai tre sali, con misticanza e patate alla brace, che costa 18,00 euro;
• Il filetto di vitellone, con caponatina di verdure, che costa 22,00 euro;
• La suprema di faraona, con cremoso alle olive su nido di verdure croccanti, che costa 16,00 euro;
• Il galletto allo spiedo, con verdure grigliate e salsa tzatziki, che costa 16,00 euro;
• Il rotolo di coniglio in porchetta, con salsa alla senape e salvia fritta, che costa 16,00 euro;
• Il maialino in cotenna dorata, con peperoni arrostiti e patata viola sabbiata, che costa 16,00 euro;
• La selezione di formaggi locali, che costa 13,00 euro.

Per quanto mi riguarda, mi viene l'acquolina in bocca già soltanto leggendo la descrizione di questi piatti. Inoltre, il pane, la pasta ed i dolci sono fatti in casa ogni giorno, seguendo antiche tradizioni; mentre la carne, le verdure e l'olio, provengono dall'azienda agricola che si estende per migliaia di ettari nella vallata circostante. Dunque, tutto è fresco e genuino!!!

Oltre al ristorante, ed ad un'enorme piscina, la struttura dispone di 16 camere esclusive, dislocate in 4 casali antichi, tenuti perfettamente. Ogni camera dispone di Wi-fi, aria condizionata, un televisore, un frigo-bar, una radio, una cassaforte, un telefono, un asciuga-capelli, una sveglia, ed un set di cortesia all'olio di oliva. Degna di nota è sicuramente la suite per le lune di miele, chiamata "La Torre", che ha la particolarità di essere composta da due piani e di essere dotata di una bellssima jacuzzi per due persone, nel salotto. (Mia sorella ha trascorso la sua prima notte da sposata in questa camera e le è piaciuta moltissimo!) I prezzi delle camere partono dai 70 euro ed includono la colazione, che è molto abbondante. Prevede una degustazione di prodotti tipici umbri, tra i quali: salumi, formaggi, snack salati, pane, biscotti, crostate e marmellate fatti in casa, e tanto altro. Viene servita dalle ore 8:00 alle ore 10:00. D'inverno, nella suggestiva sala del ristorante, caratterizzata da archi in pietra, antiche colonne e travature in legno. D'estate, nella bellissima veranda panoramica.

Il Ripa Relais propone alcune iniziative molto belle, esperienze uniche da provare, che possono essere anche idee-regalo particolari:

• il "Corso di cucina umbra", che si svolge, generalmente, di mattina, insieme al preparatissimo chef del ristorante, ed ha un costo di 50 euro, comprensivo di pranzo preparato da voi stessi. La lezione dura circa due ore ed è improntata basicamente sulla preparazione della pasta, del pane, della pizza, e di alcune salse tipiche umbre. 
• il "Wine tasting", che si svolge, generalmente, di pomeriggio, insieme al preparatissimo sommelier del ristorante, ed ha un costo di 20 euro, comprensivo di una degustazione di vini locali accompagnati da prodotti tipici umbri, ed una lezione sul vino, cominciando dalla sua temperatura, e dai bicchieri nel quale va servito, per passare al come berlo e a come mantenere il calice. Potrete gustare prosciutto nostrano, capocollo, salame casareccio, lardo di montagna, ciauscolo, formaggi locali aromatizzati al tartufo ed al peperoncino, involtini di scamorza affumicata con barbozzo umbro, crostini di pane con olio extra-vergine e per concludere in bellezza, una selezione di pasticcini fatti in casa accompagnati da vino dolce liquoroso.
• il "Corso di lingua e cultura italiana per stranieri", che si svolge, generalmente, di pomeriggio o di sera, ed ha un costo variabile, a seconda del numero di partecipanti. Le lezioni sono impartite da docenti madrelingua italiani laureati e certificati presso l'Università per stranieri di Perugia e Siena.

Inoltre, presto, all'interno della struttura, verrà aperto anche un centro benessere che permetterà di ritrovare il giusto equilibrio mente-corpo, godere di un profondo relax ed acquisire nuove energie. 

Mia sorella si è affidata al Ripa Relais per l'organizzazione della cena del suo matrimonio ed è andato tutto benissimo. Il buffet di benvenuto era allestito a bordo piscina e comprendeva una quantità immensa di cibi, tutti buonissimi. C'era veramente l'imbarazzo della scelta. Il menù prevedeva diverse portate, una più particolare e gustosa dell'altra. Il servizio è stato eccellente e tutti gli ospiti hanno gradito. 

Non vi resta che andare a conoscerlo personalmente! Io ve lo consiglio altamente!