Guida vegana di Madrid

Come madrilena part-time da circa 4 anni (sono andata in Erasmus nel 2014 e non sono più tornata indietro), ho imparato a conoscere questa città da cima a fondo, compresi i suoi ristoranti vegani e vegan-friendly. Mentre la gente sembra pensare che l'esperienza spagnola sia incompleta senza jamon iberico e huevos rotos, mi permetto di dissentire. Adoro le tapas standard vegetali, come i pimientos de padron (peperoni verdi piccanti), il tomate asado (pomodori con olio, aglio e spezie) e le famose patatas bravas. A Madrid, tuttavia, si può scoprire molto di più e sono spuntati in tutta la città dei ristoranti vegani. Ecco qui un viaggio a base vegetale nella città più pazza, Madrid.

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Per il brunch: Bunny's Deli

Questo è il posticino più carino dove si viene accolti da un cucciolo molto emozionato quando si entra. Bunny's Deli offre piatti gustosi, creativi e carini e chiaramente mettono molto amore, tempo e impegno in quello che fanno. Ci servono o-g-n-i volta con il sorriso.

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Per una sana leccornia: Honest Greens

È probabilmente il posto più trendy di Madrid in questo momento. Non solo questo ristorante ha degli interni spettacolari e un sistema di ordinazione intelligente, ma ci sono anche un sacco di opzioni a base vegetale, salse, contorni e, in generale, deliziosi piatti a base di verdure!

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Per la pizza: Pizzi & Dixie

Il quartiere di Malasaña sta rapidamente diventando un paradiso per i vegani. La deliziosa pizzeria Pizzi & Dixie è un ristorante bello e accogliente con piatti deliziosi e un bar carino al piano inferiore con una spiaggia sabbiosa. Hanno anche un eccellente menu di vini e di dessert. Inoltre, provate il ceviche di funghi e la torta cruda di mirtilli. Buonissimi!

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Per gli hamburger: VivaBurger

Questo posto è passato da essere vegetariano a vegano quasi un anno fa, senza cambiare drasticamente il menu. Ha le stesse proporzioni generose e combinazioni gustose: ce n'è per tutti i gusti! L'atmosfera è chic, colorata e rilassata. Portate qui la vostra persona speciale e dopo andate a bere qualcosa a La Latina.

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Per tapas e piatti tradizionali spagnoli: Yanten Veggie Bar

Adoriamo questo posto! Lo chef argentino dà un tocco vegano ai piatti tradizionali spagnoli come il chorizo con salsa chimichurri, il rulo de cabra (''formaggio di capra'' vegano) e il pulpo (''polpo'' vegano) e fa sempre centro. Il cibo è delizioso e il personale super amichevole.

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Per piccoli piatti e birre artigianali: La Encomienda

Potete scegliere tra un pasto seduti o semplicemente prendere delle tapas al bar in questo ristorante vegano biologico artigianale alla moda, con diverse opzioni crude nel menu. Siamo andati qui con un grande gruppo di persone non vegane (o pre-vegane, come mi piace chiamarle) e l'hanno adorato tutti!

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Per il dessert: Delish Vegan Donuts

Ogni volta che andiamo qui abbiamo una scarica di zuccheri. Questi pasticceri di ciambelle fatte in casa si inventano i sapori e le combinazioni più folli, sorprendendoti ogni volta.

(Ne mancano ancora molti di fantastici: B13, VEGA, Yerbabuena, Zombie Bar, Viva Chapata - con la migliore tortilla vegana! - e La Quietud Tiyoweh per il pranzo giornaliero in un ambiente rilassante). Buon appetito!

Andate su Madrid Vegano per saperne di più!

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