Guía vegana de Madrid

Hace cuatro años que soy medio madrileña (vine de Erasmus en 2014 y no me fui), así que ya conozco esta ciudad al completo, incluidos sus restaurantes veganos o con opciones veganas. La gente cree que la experiencia española no está completa sin el jamón ibérico y los huevos rotos, pero yo no estoy de acuerdo. Me encantan las tapas vegetales como los pimientos de padrón (pimiento verde picante), el tomate asado (tomate con aceite, ajo y especias) y las famosas patatas bravas. Sin embargo, en Madrid hay mucho más y han ido apareciendo restaurantes veganos por toda la ciudad. Aquí tenéis una ruta vegetariana por la ciudad de la locura, Madrid.

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Para el almuerzo: Bunny's Deli

El lugar más mono en el que al entrar te saluda un perrito muy emocionado. Bunny's Deli ofrece platos sabrosos, creativos y bonitos. Es obvio que ponen mucho tiempo, esfuerzo y amor en lo que hacen. Siempre nos atienden con una sonrisa.

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Para un capricho saludable: Honest Greens

Seguramente ahora mismo este es el sitio de moda en Madrid. No solo tiene un interior espectacular y un moderno sistema de pedidos, ¡también tienen muchas opciones vegetarianas, salsas, guarniciones y en general platos verdes riquísimos!

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Para pizza: Pizzi & Dixie

El barrio de Malasaña se está convirtiendo rápidamente en un paraíso vegano. La preciosa pizzería Pizzi & Dixie es un restaurante bonito y acogedor con platos deliciosos y un bar genial en la planta de abajo con una zona de playa con arena. También tienen una carta de vinos y de postres excelente. Y probad el cebiche de champiñones y el pastel de arándanos. ¡Buenísimo!

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Para hamburguesas: VivaBurger

Este sitio pasó de vegetariano a vegano hace un año, pero no cambió su menú de forma drástica. Siguen sirviendo las mismas cantidades generosas y deliciosas combinaciones. ¡Encontraréis algo que os guste sin duda! El ambiente es moderno, colorido y tranquilo. Traed a vuestra cita aquí y luego id de copas a La Latina.

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Para tapas y platos típicos españoles: Yantén Veggie Bar

¡Nos encanta este sitio! El chef argentino le da un giro vegano a platos tradicionales españoles, como chorizo con chimichurri, rulo de cabra («queso de cabra» vegano) y «pulpo» vegano, y siempre triunfa. La comida está riquísima y el personal es muy simpático.

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Para platos pequeños y cerveza artesanal: La Encomienda

En este restaurante vegano ecológico que combina lo moderno y lo artesanal, podéis comer en una mesa o tomar unas tapas en la barra. Su menú incluye varias opciones de comida sin procesar. ¡Fuimos con un grupo de gente no vegana (o «prevegana», como yo la llamo) y les encantó!

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Para el postre: Delish Vegan Donuts

Cada vez que vamos nos da un subidón de azúcar impresionante. A estos pasteleros de donuts caseros se les ocurren las combinaciones y los sabores más increíbles y te sorprenden cada vez que vas.

(Nos hemos dejado muchos sitios geniales: B13, VEGA, Yerbabuena, Zombie Bar, Viva Chapata -¡tienen la mejor tortilla vegana! - y Tiyoweh La Quietud, con un ambiente tranquilo para comer). ¡Disfrutad!

¡Para más sitios, echad un vistazo a Madrid Vegano!

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