Guía vegana de Madrid
Hace cuatro años que soy medio madrileña (vine de Erasmus en 2014 y no me fui), así que ya conozco esta ciudad al completo, incluidos sus restaurantes veganos o con opciones veganas. La gente cree que la experiencia española no está completa sin el jamón ibérico y los huevos rotos, pero yo no estoy de acuerdo. Me encantan las tapas vegetales como los pimientos de padrón (pimiento verde picante), el tomate asado (tomate con aceite, ajo y especias) y las famosas patatas bravas. Sin embargo, en Madrid hay mucho más y han ido apareciendo restaurantes veganos por toda la ciudad. Aquí tenéis una ruta vegetariana por la ciudad de la locura, Madrid.
Para el almuerzo: Bunny's Deli
El lugar más mono en el que al entrar te saluda un perrito muy emocionado. Bunny's Deli ofrece platos sabrosos, creativos y bonitos. Es obvio que ponen mucho tiempo, esfuerzo y amor en lo que hacen. Siempre nos atienden con una sonrisa.
Para un capricho saludable: Honest Greens
Seguramente ahora mismo este es el sitio de moda en Madrid. No solo tiene un interior espectacular y un moderno sistema de pedidos, ¡también tienen muchas opciones vegetarianas, salsas, guarniciones y en general platos verdes riquísimos!
Para pizza: Pizzi & Dixie
El barrio de Malasaña se está convirtiendo rápidamente en un paraíso vegano. La preciosa pizzería Pizzi & Dixie es un restaurante bonito y acogedor con platos deliciosos y un bar genial en la planta de abajo con una zona de playa con arena. También tienen una carta de vinos y de postres excelente. Y probad el cebiche de champiñones y el pastel de arándanos. ¡Buenísimo!
Para hamburguesas: VivaBurger
Este sitio pasó de vegetariano a vegano hace un año, pero no cambió su menú de forma drástica. Siguen sirviendo las mismas cantidades generosas y deliciosas combinaciones. ¡Encontraréis algo que os guste sin duda! El ambiente es moderno, colorido y tranquilo. Traed a vuestra cita aquí y luego id de copas a La Latina.
Para tapas y platos típicos españoles: Yantén Veggie Bar
¡Nos encanta este sitio! El chef argentino le da un giro vegano a platos tradicionales españoles, como chorizo con chimichurri, rulo de cabra («queso de cabra» vegano) y «pulpo» vegano, y siempre triunfa. La comida está riquísima y el personal es muy simpático.
Para platos pequeños y cerveza artesanal: La Encomienda
En este restaurante vegano ecológico que combina lo moderno y lo artesanal, podéis comer en una mesa o tomar unas tapas en la barra. Su menú incluye varias opciones de comida sin procesar. ¡Fuimos con un grupo de gente no vegana (o «prevegana», como yo la llamo) y les encantó!
Para el postre: Delish Vegan Donuts
Cada vez que vamos nos da un subidón de azúcar impresionante. A estos pasteleros de donuts caseros se les ocurren las combinaciones y los sabores más increíbles y te sorprenden cada vez que vas.
(Nos hemos dejado muchos sitios geniales: B13, VEGA, Yerbabuena, Zombie Bar, Viva Chapata -¡tienen la mejor tortilla vegana! - y Tiyoweh La Quietud, con un ambiente tranquilo para comer). ¡Disfrutad!
¡Para más sitios, echad un vistazo a Madrid Vegano!
Si te vas de Erasmus o a estudiar al extranjero, no te pierdas nuestros Consejos para tu Erasmus Vegano: la guía definitiva 2021.
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Contenido disponible en otros idiomas
- English: The Vegan Guide to Madrid
- Italiano: Guida vegana di Madrid
- Polski: Wegański przewodnik po Madrycie
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