La gastronomia di ogni regione italiana

La penisola italiana (che assomiglia ad uno stivale)ha ottenuto l'unificazione, nel 1861. Prima l'Italia era divisa in molti stati. Attualmente, si divide in piccole aree (regioni) con autonomia, storia e cultura propria.

L'imperatore Augusto aveva diviso il paese in 11 regioni, per facilitare la gestione di ciascuna di esse. Alla fine del 1948, nacque la struttura che conosciamo ora.

(http://www.academiadovinho.com.br/__mod_regiao.php?reg_num=IT)

La più grande di tutte è la Sicilia ma la più popolosa è la Lombardia. La sua personalità culturale e linguistica è molto evidente. Nelle regioni, sono distribuiti fiumi e catene montuose.

(http://www.postaisdeviagem.com/2014/01/montanhas-dolomitas-italia.html)

L'Italia è il paese europeo più ricco di dialetti. Si incoraggia molto la trasmissione orale e la loro divulgazione. E' anche la patria dell'arte culinaria, infatti ogni regione ha gastronomie secolari, ma anche tradizioni come danze e festività.

(https://www.eurodicas.com.br/tradicoes-da-cultura-italiana/)

La cucina italiana è sostanzialmente mediterranea e contiene differenti influenze nelle sue ricette, nei vini e nei prodotti tipici. Cominciò ad essere fatta con ingredienti di diversi luoghi, come i paesi arabi.

(https://creativemarket.com/annzabella/461760-Italian-food-Cartoon-vector-icons)

Alcuni dei piatti più famosi di ogi regione sono i seguenti...

Piemonte: il cappone di morozzo al forno, il tajarin con pancetta

Valle d'Aosta: crostini con fonduta e tartufo, zuppa valpellinentze.

Alto Adige (Bolzano): canederli, strangolapreti con burro, salvia e parmigiano

Friuli-Venezia Giulia: zuppa di rape, cotechino con polenta

Veneto: polenta di farina di mais (il piatto principale della regione in cui si trova Verona!)

Lombardia: casoeûla, cotoletta alla milanese

Liguria: stecchi fritti, ravioli alla genovese, pesto alla genovese

Emilia Romagna: lasagne, tagliatelle al ragù, piadina, passatelli in brodo

Toscana: crostini di fegatini, arrosti di faraona o anatra

Lazio: spaghetti alla carbonara, bucatini all'amatriciana, saltimbocca alla romana, carciofi alla giudia

Umbria: cappelletti ripieni di cappone e piccione (caratterizzato dalla semplicità!)

Marche: cappelletti in brodo, vincisgrassi, maccheroncini di campofilone

Molise: zuppa di cardi, baccalà al forno

Abbruzzo: zuppa di castagne

Campania: pizza, spaghetti al pomodoro, pasta e fagioli, melanzane alla parmigiana, mozzarella di bufala

Basilicata: salsiccia, pecorino di filiano, canestrato di moliterno, caciocavallo podolico

Puglia: cime di rape stufate, baccalà fritto, friselle, calzoni ripieni, pane con l'olio

calabria (cucina greca e latina): stoccafisso alla mammolese, pasta e patate e lasagne

Sicilia: sfincione, scacce ragusane, cardi in pastella, dolci come cannoli e cassate

Sardegna: porcetto al mirto, culurgiones de casu, arrosto d'agnello (regione caraterizzata dl meraviglioso legame col mare e molto dedita ad attività come l'agricoltura e la pastorizia).

Note importanti:

1. Le regioni italiane sono venti ed esistono molti piatti speciali in più da provare;
2. La parola "regione" deriva da "regere", che significa governare, in latino;
3. Gli italiani provano un piacere vero nel mangiare!

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