Dove mangiare a Bydgoszcz - Cucina polacca e gastronomia a Bydgoszcz

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Se vai in un altro paese probabilmente vorrai provare il cibo locale. Anche se il modo più semplice per farti strada nella gastronomia di un luogo sconosciuto è scegliere i ben conosciuti fast food, noi suggeriamo di farti forza e provare alcuni piatti regionali veri e propri. Ecco quindi una breve guida dei migliori ristoranti e caffetterie di Bydgoszcz che possono offrirti delle buone specialità polacche.

I migliori ristoranti di cucina polacca

Manekin

Una catena di locali di pancake e crêpes. Qui puoi mangiare cibo delizioso per pochi soldi, ecco perché è così famoso (a volte non devi nemmeno aspettare che si liberi un tavolo!). Puoi scegliere dei pancake salati o dolci, ma puoi ordinare anche insalate, zuppe, dolci e bevande (tè, caffè, vino, birra). C'è una vastissima scelta di pancake: puoi ordinarli con il salmone, merluzzo, spinaci, gamberetti, pollo, zucchine, funghi e molti molti altri ingredienti. Sono disponibili anche delle alternative vegetariane. I pancake dolci possono essere farciti con frutta, marmellata, cioccolato, Oreo, fiocchi di latte, pan di zenzero, burro di arachidi, panna montata, ecc.

Per il menu completo visita il sito web di Manekin (il menù è in inglese).

Indirizzo: via Focha 12, vicino a Opera Nova.

Orari di apertura:

• Domenica - giovedì 10.00 - 22.00
• Venerdì e sabato: 10.00 - 23.00

Kuchnia

Probabilmente il miglior ristorante polacco a Bydgoszcz (questo è quello che dicono i miei amici e vi assicuro che vi potete fidare). Ma ti devo avvertire che è abbastanza costoso, almeno per gli studenti polacchi, per cui non li vedrai mangiare lì molto spesso. Una cena per due persone e un bicchiere di vino costa 110 PLN (25 euro). Non posso dirvi molto altro sul menù perché non ce l'hanno. I cuochi del Kuchnia cercano di usare solo ingredienti freschi e di stagione, ecco perché è difficile sapere cosa cucinano giorno per giorno. Potrai trovare il menù del giorno sulla lavagna. La cosa stupenda del ristorante Kuchnia è che puoi vedere gli chef mentre cucinano per te. Ci sono due Kuchnia nella città vecchia, uno in via Grodzka 4 (bar e ristorante) e un altro in via Jatki 7 (ristorante in stile più moderno). Per maggiori informazioni e foto clicca qui.

Karczma Młyńska

Siamo di nuovo all'Isola del Mulino. Qui puoi mangiare un ottimo cibo polacco, quindi se stai cercando qualcosa di tipico, questo è il posto per te. Si trova un un vecchio granaio e, come probabilmente già sai, Bydgoszcz aveva un ruolo molto importante nel commercio del grano in Polonia durante il Medioevo. Per questo troverai un paio di edifici come questo vicino al fiume. Quando c'è bel tempo puoi sederti sulle pedane di legno che danno al fiume e goderti il tuo piatto polacco con una "piwo" (birra) polacca.

Ti consiglio di provare i "bigos" (crauti, carne e spezie) e "golonka" (stinco di maiale). Un piatto super tipico della Polonia e che puoi trovare in ogni casa polacca è il "iskotlet schabowy" (cotoletta di maiale impanata con patate bollite e crauti (25 PLN). Un altro è il "bezrazy" (28 PLN) (involtino di manzo tradizionale con orzo perlato e barbabietole), probabilmente il mio preferito! Puoi anche assaggiare alcune zuppe polacche come "forrosół" (brodo e zuppa di pollo), "barszcz" (zuppa di barbabietola), "pomidorowa" (zuppa di pomodoro) e "orżurek" (zuppa acida di segale). Per questi piatti puoi pagare sui 7-9 PLN (circa 2 euro).

Indirizzo: via Mennica 1, proprio vicino al ponte che collega la Piazza del Vecchio Mercato all'isola. Karczma apre tutti i giorni alle 12.00 e chiude alle 23.00 (da lunedì a giovedì), alle 00.00 il venerdì e il sabato, e alle 21.00 la domenica. Puoi vedere il menù (in inglese o tedesco) qui.

Pierogarnia Stary Młyn

Un vero paradiso per gli amanti del “pierogi” (una specie di ravioli)! E se per alcun motivo ancora non li conosci, devi assolutamente rimediare! Stary Młyn è il posto perfetto per farlo. Puoi mangiare il "pierogi" bollito tradizionale o il "pierogi" di pan di spagna o il "pierogi" al forno. C'è una vasta scelta di sapori e farciture, alcuni dei quali sono molto diversi da quello che ti aspetti da un "pierogi" tradizionale: ce ne sono alcuni con la banana, cioccolato bianco, ciliege e addirittura con pan di zenzero! C'è un'ampia scelta di "pierogi" di carne, inclusi pollo e fegato fritto ripieno, ma ci sono anche tante opzioni vegetariane. Si possono anche ordinare zuppe, insalate e dolci. Preparati a spendere almeno 20 PLN.

Indirizzo: via Poznańska 4, vicino all'Isola del Mulino, il locale con una grande terrazza affacciata sul fiume. Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 23.00.

Warzelnia Piwa

Warzelnia Piwa è un birrificio che produce le sue birre e i clienti possono vedere l'intero processo. Puoi bere un'ottima birra artigianale: "pilsner", birra di frumento, birra al miele scuro e tanto altro. Se hai delle difficoltà nel decidere che birra scegliere, ricorda che puoi comprare un set di quattro assaggi diversi che probabilmente è l'opzione migliore se visiti il locale per la prima volta. È anche un ristorante con piatti della cucina polacca, indiana e italiana. Si può godere di una stupenda vista del fiume e dell'isola dalla terrazza. Se vuoi percepire l'atmosfera della piccola Venezia a Bydgoszcz, questo è il posto giusto per te.

Studio Zupy

Studio Zupy si trova vicino a Warzelnia, nello stesso complesso di edifici, ma l'entrata è in via Poznańska. Qui puoi pranzare con delle zuppe polacche e tapas per solo 5 PLN. Studio zupy apre tutti i giorni a mezzogiorno.

Fatto interessante: ogni domenica c'è una fiera in via Poznańska 12 chiamata Frymark bydgoski. Qui si possono trovare cibo ecologico prodotto dai contadini locali, cosmetici naturali, oggetti fatti a mano e molto molto altro dalle 11.00 alle 15.00. Se vuoi mangiare a chilometro zero e in modo salutare non c'è posto migliore dove andare! Ci sono anche prodotti vegetariani e vegani. Per maggiori informazioni (solo in polacco) clicca qui.

Indirizzo: via Poznańska 8 (Warzelnia), via Poznańska 12 (Studio Zupy, Frymark).

Katarynka

Un ristorante-bistro polacco proprio in Piazza del Vecchio Mercato, vicino al municipio. Fino a mezzogiorno puoi ordinare la colazione: uova, omelette, porridge, toast, pancake o salsiccia locale. Puoi anche pranzare con due portate sui 17-20 PLN. Il ristorante ha delle grandi finestre, che sono totalmente aperte se c'è bel tempo, così da avere la sensazione di essere al centro della piazza. Di fronte al ristorante c'è una piccola bancarella con dei gelati naturali e artigianali.

Indirizzo: via Niedźwiedzia 3.

Orari di apertura:

• Lunedì - sabato 9.00 - 23-00
• Domenica 11.00 - 22.00

Clicca qui per il menu in inglese.

Śródmieście

Un nuovo ristorante all'angolo tra piazza Wolności e via Gdańska. Cosa si può mangiare nel ristorante Śródmieście? Si possono mangiare "pierogi" artigianali, pasta, pizza e piatti tipici polacchi. Ogni giorno c'è un'offerta unica e alcune parti del menu cambiano a seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti. Le colazioni meno care iniziano dai 7 PLN. C'è un'ampia scelta di vini. Indirizzo: via Wolności 1. Orario di apertura: 8.30 - 22.00.

XOXO

Se cerchi un'atmosfera pazzesca vai a XOXO. Pub, bar e ristorante in stile industriale. Il posto perfetto per incontrare i tuoi amici e chiacchierare davanti a una tazza di caffè. Puoi anche scegliere tra una vasta gamma di drink, birre e vini. Durante i mesi invernali ti consiglio la birra brulè (Si, hai letto bene. Ci piace bere la birra brulè per scaldarci. E fidati che è buona!) e sidro brulè che è davvero speciale, te ne innamorerai quando lo proverai. XOXO offre anche la birra 14 giorni non pastorizzata “Tyskie” conservata in dei barili scuri di rame. Qui puoi fare colazione (anche una tipica polacca), o pranzare o cenare. A colazione puoi spendere sui 15-20 PLN, le zuppe costano 9-12 PLN e i piatti principali tra i 20 e i 60 PLN. Un posto carino da visitare con gli amici!

Indirizzo: via Mostowa 1 (all'angolo con via Mostowa e la Piazza del Vecchio Mercato). Orari di apertura:

• Domenica - giovedì: 10.00 - 00.00
• Venerdì e sabato: 10.00 - 00.00

Pagina ufficiale di XOXO. Vedi cosa c'è di nuovo sulla loro fanpage di Facebook.

Bar mleczny

Una caffetteria tipica polacca che ha una lunga tradizione e continua ad essere famosa oggigiorno. I bar mleczny erano famosi sopratutto durante l'epoca comunista ma esistono tutt'ora e hanno dei clienti davvero affezionati. Il nome deriva dal fatto che all'inizio il menu era basato sui latticini. Oggi il menu prevede anche piatti senza latticini. Il punto forte è il prezzo: è molto poco costoso: per 10 o 15 PLN (2-3 euro) puoi pranzare bene ed essere completamente sazio. Inoltre, non devi aspettare molto per ricevere il tuo ordine. Ecco perché gli studenti frequentano molto questi posti.

Se vuoi dare un'occhiata, vale la pena sapere che il più famoso bar mleczny a Bydgoszcz è probabilmente il “Kaprys” in via Skłodowskiej 1. Gli altri bar mleczny sono:

• “Dworcowy” via Dworcowa 75.
• “Mikrus” via Waryńskiego 51.
• “Krokus” via Konopnickiej 28.
• “Miły” via Sułkowskiego 12.
• “Jagienka” via Wojska Polskiego 23.

Po Co (Post Coffice)

Una caffetteria piccola ma accogliente all'entrata della città vecchia. Un posto affascinante con sedie comode e cuscini. È un locale molto luminoso con una grande finestra, così che si possa vedere la gente. Fanno il miglior caffè che ho bevuto in questa città, quindi assicurati di non perdertelo!. I baristi sanno davvero come fare il loro lavoro. Chiedono esattamente cosa vuoi così da essere sicuri di darti il caffè di cui hai bisogno in quel momento. Loro ti possono raccontare tutto riguardo ai chicchi e ai sapori, ai processi di preparazione, ecc! Puoi goderti il caffè con le torte fatte in casa. Puoi chiedere anche un panino o una limonata. Questo locale è anche un negozio, quindi puoi comprare il caffè della migliore qualità, "yerba mate" (un tè a base di erbe), tè o cioccolata calda (e gli strumenti necessari per prepararla a casa) ed è anche un ufficio postale (ecco da dove viene il nome!). Puoi comprare il caffè e inviare qualche regalo come faresti in un ufficio postale vero. Po Co organizza anche degli workshop e "incontri con la tazza" per imparare molte cose sul caffè, lo consiglio vivamente.

Indirizzo: via Długa 61.

Orari di apertura:

• Durante la settimana 8.00 - 18.00
• Sabato 10.00 - 20.00
• Domenica 12.00 - 20.00

sito web ufficiale di Po Co. Facebook

Landschaft

Via Gimnazjalna è il posto più hipster di Bydgoszcz. È iniziato tutto quando Landschaft è apparso in uno degli edifici con terrazzo cadenti della via. Oggigiorno sono stati restaurati vari edifici e Landschaft è circondato da quartieri hipster che consiglio di vedere. Cosa puoi ordinare a Landschaft? Puoi ordinare un caffè di alta qualità (fornito da Audun Coffee, una boutique che produce caffè a Bydgoszcz e gestita da Audun Sørbotten, vincitore 2015 della Competizione Mondiale di Caffè Tostato, che si è stabilito a Bydgoszcz alcuni anni fa). È possibile anche mangiare alcune torte fatte in casa (ce ne sono anche alcune di vegane) o bere una birra locale mentre ci si rilassa in un sofa vintage o su delle sedie decorate di fronte all'entrata. Puoi anche comprare degli abiti dato che Landschaft ha il suo negozio di abiti vintage e organizza li mercatino delle pulci di tanto in tanto. Un'atmosfera unica e rilassante con delle persone interessanti!

Landschaft. indirizzo: via Gimnazjalna 6.

Orari di apertura:

• Lunedì - giovedì: 9.00 - 20.00
• Venerdì: 9.00 - 22.00
• Sabato: 11.00 - 22.00
• Domenica: 12.00 - 18.00

Strefa

Eccellente offerta di caffè, tè, birre locali, cibo fatto in casa, torte, colazioni e pranzi. L'atmosfera è rilassata e tranquilla, le persone sono gentili e c'è una grandissima finestra con una vista pazzesca sul tesoro più grande di Bydgoszcz: l'Isola del Mulino e il fiume Młynówka. Durante l'estate prendi una sedia decorata e goditi la piccola ma bellissima spiaggia sulla sponda del fiume. Il posto perfetto per incontrare gli amici. A Strefa puoi prenderti cura del corpo e della mente e rilassarti con alcune lezioni di yoga e meditazione nelle apposite sale! Una volta al mese a Strefa si organizza una zona per il tandem, quindi se sei impaziente di incontrare qualche straniero a Bydgoszcz o vuoi fare pratica con altre lingue ti consiglio di partecipare. A Strefa non ti devi preoccupare della folle pronuncia dei polacchi: il personale parla un ottimo inglese!

Indirizzo: Isola del Mulino, via Długa 11 (entrata da via Przyrzecze) Dai un'occhiata qui e qui.

Orari di apertura:

• Lunedì - giovedì 15.00 - 22.00
• Venerdì - sabato 12.00 - 00.00
• Domenica 15.00 - 22.00

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