Torta Raffaello

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Avete presente quelle palline bianche, al cocco? Sì esatto, i Raffaello.

Le adoro, credetemi, le adoro. Da quando in televisione hanno trasmesso lo spot pubblicitario nel quale i protagonisti si scambiano delle scatole bianche e grandi con coccarde rosse piene di queste piccole delizie ho sempre sperato che qualcuno mi offrisse una scatola del genere :)

Purtroppo temo che quel genere di scatole non sia in vendita nei negozi e se dovessi averne voglia dovrei comprare una grande scatola e decine di Raffaello a peso. Tutto ciò sarebbe troppo costoso!

Perciò mia madre ha preparato questa delizia ed ho scoperto che esiste qualcosa come la ricetta per la torta Raffaello! <3 Non è propriamente semplice, ma neanche difficile. Dato che mi ci sono cimentata, ognuno può riuscirci! ;)

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Ingredienti per il pan di spagna:

• 4 Uova;
• 0, 5 (mezzo bicchiere) di farina di frumento (metà di un bicchiere da 250ml);
• mezzo bicchiere di fecola di patate (0, 5);
• 1 bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di cacao (sì, per davvero! )

Ingredienti per la crema:

• 4 tuorli d'uovo;
• mezzo bicchiere di zucchero (0, 5)
• una bustina di zucchero vanigliato;
• mezzo litro di latte (0, 5)
• 1 budino alla crema;
• 1 cubetto di burro;
• 1 pacco di pan di spagna di forma sferica o rettangolare;
• noce di cocco essiccata

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Metodo di preparazione:

1. Montate il bianco d'uovo con lo zucchero. Nel frattempo aggiungeteci i tuorli.
2. Aggiungeteci la farina, mescolando il tutto mentre la versate.
3. Aggiungeteci il lievito per dolci e il cacao.
4. Amalgamate il tutto.
5. Stendete la carta da forno nella teglia e cospargete di burro.
6. Versate il preparato nella teglia rettangolare e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti. Mentre cuoce potete controllare se la torta è ancora cruda. Prendete uno stuzzicadenti e toccate il punto più spesso della torta. Se ne esce sporco, vuol dire che la torta è ancora cruda.
7. Amalgamate il budino con 0, 5 l di latte (mezzo bicchiere).
8. Aggiungeteci il tuorlo d'uova e lo zucchero vanigliato.
9. Cuocete il budino ottenuto.
10. Mischiate gradualmente il burro avanzato al budino ormai pronto e mescolate il tutto.
11. Tagliate trasversalmente il pan di Spagna in modo tale che se ne possano ottenere due metà sottili.
12. Cospargete di crema la prima metà di pan di Spagna.
13. Intingete nel latte i pezzi più piccoli di pan di Spagna e metteteli sopra.
14. Cospargete il tutto con il burro e coprite con un secondo strato di pan di Spagna.
15. Il resto della crema spargetelo sulla superficie della torta e cospargete con scaglette di cocco essiccato.

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Un piccolo consiglio per gli amanti del croccante. I biscotti possono essere sostituiti con i crackers. ;)

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