Pancakes!

Come ben sapete, non mi sento molto bene e non ho nemmeno avuto voglia di fare chissà quali grandi cose per cena, mi sono mangiato un hamburger di verdure, l'ultimo che mi era rimasto dal pacchetto di Iceland Store, e poi ho deciso di fare i pancakes (quelli americani). Preciso che li ho fatti pochissime volte prima e che ogni tanto compravo il preparato che andava semplicemente shakerato con del latte, quindi praticamente una cosa che non può esser considerata buona, era semplicemente commestibile. Ho deciso di fare i pancakes perché non li faccio appunto quasi mai e volevo qualcosa di diverso. Quindi di cosa ho avuto bisogno esattamente?

• Farina (2 cups);
• Un poco di zucchero;
• Un pizzico di sale;
• Un pizzico di bicarbonato;
• Due uova;
• Del latte (1 1/2 cups);
• Burro.

E’ veramente semplice fare pancakes seguendo questi pochi passi. Questa ricetta può servire dalle quattro alle sei persone, poi dipende anche da quanta se ne mangia e quanti siete. Noi abbiamo assaggiato il risultato in cinque, ma c’è anche chi ne ha mangiato di più e chi ne ha mangiato di meno, quindi sta tutto li.

Per prima cosa prendete la farina e ci aggiungete lo zucchero, il sale ed il bicarbonato. Prendete una seconda bacinella e ci mettete dentro il latte. Aggiungeteci due uova e cominciate a sbattere il tutto. Nel frattempo sciogliete un po’ di burro (due cucchiai da cucina circa) e fatelo raffreddare. Aggiungetelo al composto di latte e uova. Prendete il composto di farina e mischiate il tutto con il latte. Non importa se c’è qualche grumo, verrà buono lo stesso. Prendete un altro poco di burro, mettetelo sulla padella e metteteci un poco del composto. Quando vedete che si creano i contorni e che cominciano a formarsi le bolle in superficie, girate il pancake e aspettate pochi secondi. Il primo lato è sempre quello che ci mette di più a cuocere. 

La parte migliore dei pancakes è che ci sono un sacco di modi e cose con cui potete mangiarli. Io ci ho messo del miele perché avevo solo quello, ma potete metterci dello sciroppo d’acero, della nutella (con magari anche delle banane!), c’è chi li mangia salati con il prosciutto e formaggio. Potete davvero essere creativi e sbizzarrirvi con tecniche differenti. 

Stavamo pensando di farne ancora, magari una domenica quando siamo tutti insieme. Questo era un po’ il mio esperimento e l’ho condiviso con gli altri, ma era tutta roba mia quindi non ne ho fatti tanti. E voi, cucinerete pancakes?

- Cristian

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