LA FAMOSA CAESAR SALAD

Pensavate che la Caesar Salad fosse un "piatto" di origine americana? Beh, fino a qualche giorno fa io lo pensavo ma poi ho scoperto che tra le varie attribuzioni, una delle più rinomate è quella che la famosa Salad sarebbe di orgine italiana. Infatti si dice che lo chef italiano Cesare Cardini sarebbe emigrato negli Stati Uniti dove aprì un ristorante e poi andato ad un concorso gastronomico a Tijuana, Messico, dove presentò la sua insalata e vinse.

Dopo questa breve premessa sulle origini dell'insalata, vi scrivo di seguito ciò di cui avrete bisogno per prepararla.

INGREDIENTI:

• LATTUGA (la quantità che desiderate)
• ACETO DI VINO BIANCO : 1 cucchiaio
• AGLIO: 2 spicchi
• LIMONI: succo di due cucchiai
• OLIO D'OLIVA: 2 cucchiai (però potreste abbondare se non siete a dieta)
• PANE: 2 fette
• PARMIGIANO: a scaglie 100 gr
• PEPE: macinato a piacere
• SALE: a piacimento
• UOVA: 1
• WORCESTERSHIRE SAUCE: 1 cucchiaino (è una salsa inglese agrodolce, ma leggermente piccante)

PREPARAZIONE:

Tagliate e lavate le foglie più interne della lattuga e poi asciugatele. Successivamente tagliate le fette di pane con uno spessore medio, eliminate la crosta e dividetele in quadratini, disponeteli in una padella con olio (possibilmente al sapore d'aglio) sul fondo e fate tostare i quadretti di pane.

Passiamo ora alla preparazione della salsa: Se avete un frullatore/mixer o qualsiasi aggeggio sia elettrico tanto meglio. Metteteci dentro il succo di limone, l'uovo, l'aceto, l'aglio, la salsa Worcestershire, sale e pepe e mentre il tutto frulla aggiungete poco per volta l'olio. Dovreste ottenere una salsa molto simile alla maionese. Ecco tutto pronto.

IMPIATTAMENTO

Disponete sul fondo le foglie di lattuga poi distribuite i cubotti di pane e le scaglie di parmigiano e alla fine condite con la salsa ottenuta.

Il risultato non è male, ed è molto veloce da preparare. Quando ero in erasmus era il piatto tipico quando non avevo troppa voglia di impegarmi con piatti complicati e soprattutto non mi andava di lavare stoviglie e piatti vari, infatti se notate ci sono pochissimi utensili da utilizzare.